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Zutaten
6 Portion/en
Enchiladas
- 100 g Käse (Gouda)
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 2 Stück Paprika (rot/grün), gewaschen, entkernt, in Stücken (1/4)
- 2 Dosen stückige Tomaten (400g)
- 1 Dose Weiße Bohnen (400g), abgespült und abgetropft
- 1 Dose Kidneybohnen (400 g), abgespült und abgetropf
- 1 Dose Mais (300 g), abgetropft
- 100 g Sahne oder Cremefine
- Salz / Pfeffer
- Mexico Gewürzmischung
- 6 Stück Weizen-Tortillas (Wraps)
Fleisch:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
-
6
55min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Käse in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.
"Mixtopf geschlossen" spülen.
Zwiebel und Knoblauchzehe in den"Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. 1 EL Olivenöl hinzugeben und 3 Min/100 °C/Stufe 1 dünsten. Paprikastücke in den "Mixtopf geschlossen" geben. 5 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Stückige Tomaten zugeben 10 Min/100°C/Stufe 1. Soße mit Salz, Pfeffer (Mexico-Gewürz) abschmecken. Etwa die Hälfte der Soße in eine Schüssel gießen und beiseite stellen. Die andere Hälfte der Soße im "Mixtopf geschlossen" lassen.
Bohnen und Mais in den"Mixtopf geschlossen" geben 5 Min/100°C/Stufe1
"Linkslauf" .
In der Zwischenzeit Hähnchenbrustfilet in etwas Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Mexiko-Gewürz würzen. Ragout aus dem"Mixtopf geschlossen" und Sahne (Cremefine) zugeben und gut vermischen. Etwas abkühlen lassen (Flüssigkeit stockt).
Das Ragout auf die Weizen-Tortillas verteilen. Die Fladen aufrollen und nebeneinander in eine leicht gefette Auflaufform legen. Mit der Soße bestreichen und mit dem Käse bestreuen.
Im Backofen bei 175 °C 25 Min. überbacken.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Reste lassen sich gut in der Mikrowelle aufwärmen.
Hähnchenbrustfilet kann auch durch Puten- oder Schweinefleisch ersetzt werden - oder auch ganz weggelassen werden (dafür dann die Sahne mit in den Mixtopf geben und unterrühren 30 Sek / Stufe 1"Linkslauf" )
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSchön, dass dir das Rezept gefällt. ...
Schön, dass dir das Rezept gefällt.
Ich nehme tatsächlich immer 2 Dosen Tomatenstücke und uns ist es nicht zu sößig. Das ist natürlich Geschmackssache
wollte 5 Sterne hinterlassen, nimmt der aber nicht...
wollte 5 Sterne hinterlassen, nimmt der aber nicht an
LG Füchsin
Hat sehr gut geschmeckt, aber sehr soßig,...
Hat sehr gut geschmeckt, aber sehr soßig, bin gespannt auf Deine Antwort. Auf jeden Fall Sterne für das Rezept
LG Füchsin
Hallo Karin Anna,...
Hallo Karin Anna,
meinst Du insgesamt 400g Tomatendose oder 2x, also 800g?
Habe nun letzteres gemacht in der vegetarischen Variante und das ganze ist ziemlich soßig, hoffe es wird kein Eintopf
LG!
Füchsin
Cafe.Tante87 hat geschrieben:...
Ich habe Mexiko-Jodsalz von Ostmann genommen. Es schmeckt bestimmt auch mit anderen, ähnlichen Gewürz Mischungen.
Ich habe Mexiko-Jodsalz von Ost mann genommen. Es...
Ich habe Mexiko-Jodsalz von Ost mann genommen. Es schmeckt sicher auch mit anderen ähnlichen Gewürzm
ischungen.
Das hört sich sehr gut an ...
Das hört sich sehr gut an
Kannst du mir sagen, wo ich die Mexico Gewürzmischung her bekomme?
Danke!
Dosen nehme ich gängigen Größen......
Dosen nehme ich gängigen Größen...
Mais 300g und Bohnen 410 g
Danke für eure Hinweise! Ich hab die Zutat...
Danke für eure Hinweise! Ich hab die Zutat jetzt hinzugefügt (Ich war mir sicher, dass ich das eingetragen hatte..)
Ich habe etwa 500g Hähnchenbrustfilet genommen (bei mir waren 1 1/2 Brustfilets - eher kleinere)
Viel Spaß beim Ausprobieren und GUTEN APPETIT
Hallo Karin-Anna-1969,...
Hallo Karin-Anna-1969,
ich würde dein Rezept gerne ausprobieren, da ich Enchiladas beim Mexikaner sehr gern esse. Kannst du bitte die Menge Hähnchenbrustfilet noch ergänzen? Welche Dosengrösse meinst du, die mit ca. 400 ml Inhalt oder die größeren?
Danke und LG, julibine
Hört sich gut an. Aber wieviel...
Hört sich gut an. Aber wieviel Hähnchenbrust??
Sehr lecker! In der Einkaufsliste fehlt das...
Sehr lecker! In der Einkaufsliste fehlt das Hähnchenbrustfilet
Klingt lecker! Kannst Du noch die Menge des...
Klingt lecker! Kannst Du noch die Menge des Hähnchenbrustfilets ergänzen?
Klingt sehr lecker! Kannst Du noch die Menge des...
Klingt sehr lecker! Kannst Du noch die Menge des Hähnchenbrustfilets ergänzen?
Das Hähnchenfilet taucht nicht in der...
Das Hähnchenfilet taucht nicht in der Zutatenliste auf. Wieviel braucht man da und wird es gewürfelt oder im Ganzen gebraten?
Das maximale Volumen subterraner Agrarprodukte steht in reziproker Relation zur intellektuellen Kapazität des Produzenten.
Frage: In der Zutatenliste steht nix von wegen...
Frage: In der Zutatenliste steht nix von wegen Hägnchenbrustfilet. Wieviel Stück/Gramm werden benötigt?