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Filettopf mit pikanter Sauce


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Zutaten

3 Portion/en

Filettopf

  • 500 Gramm Schweinefilet
  • 1 Stück Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 Gramm Schinkenwürfel
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 300 Gramm Zucchini, in Stücken, 1 cm
  • 200 Gramm Wasser
  • 200 Gramm Sahne oder Cremefine zum Kochen
  • 1 EL Gemüsebrühpulver
  • 200 Gramm Crème fraîche (leicht)
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Petersilie
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebel in den Closed lid geben, 4 Sek./Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.

    Butter und Schinkenwürfel dazugeben, 5 MIn./Varoma/Counter-clockwise operation/Stufe 1

    Zucchiniwürfel, Wasser, Sahne, Crème fraîche, Gemüsebrühpulver, Senf, Tomatenmark und Petersilie zugeben, 8 Min./100°/Counter-clockwise operation/Stufe 2 kochen.

    Schweinefilet in Streifen schneiden, in einer Pfanne in Bratöl kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. In den MIxtopf geben und mit der Sauce mischen. 3 Min./90"/Counter-clockwise operation/Stufe 1 erwärmen. Sollte die Sauce zu dünnflüssig sein, kann man sie mit einem EL hellem Saucenbinder ein wenig abbinden.
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Tipp

Dazu passen Nudeln, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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