Filettopf mit pikanter Sauce von gourmuckel. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Filettopf mit pikanter Sauce

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Das koche ich heute

Zutaten

3 Portion/en

Filettopf

500 Gramm Schweinefilet
1 Stück Zwiebel
Salz
Pfeffer
200 Gramm Schinkenwürfel
30 Gramm Olivenöl
300 Gramm Zucchini, in Stücken, 1 cm
200 Gramm Wasser
200 Gramm Sahne oder Cremefine zum Kochen
1 EL Gemüsebrühpulver
200 Gramm Crème fraîche (leicht)
1 TL Senf
1 EL Tomatenmark
1 EL Petersilie

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9

Zubereitung

Zwiebel in den

geben, 4 Sek./Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.

Butter und Schinkenwürfel dazugeben, 5 MIn./Varoma/

/Stufe 1

Zucchiniwürfel, Wasser, Sahne, Crème fraîche, Gemüsebrühpulver, Senf, Tomatenmark und Petersilie zugeben, 8 Min./100°/

/Stufe 2 kochen.

Schweinefilet in Streifen schneiden, in einer Pfanne in Bratöl kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. In den MIxtopf geben und mit der Sauce mischen. 3 Min./90"/

/Stufe 1 erwärmen. Sollte die Sauce zu dünnflüssig sein, kann man sie mit einem EL hellem Saucenbinder ein wenig abbinden.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Dazu passen Nudeln, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder Reis.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.