3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Frikadellen aus dem Ofen mit Gemüse und Reis in Rahmsoße


Drucken:
4

Zutaten

4 Portion/en

Beilagen:

  • 250 g Reis
  • 1000 g Wasser
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe oder Gemüsepaste
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Kl. Zucchini
  • 1 kl. Karotte
  • 1 Tomate
  • Salz , Peffer
  • 1 gestrichener Esslöffel Kräuter der Provonce

Für die Frikadellen

  • 100 g Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Speckwürfel
  • 500 g Hackfleisch (Faschierets), gemischt
  • 1 Teelöffel Dijonsenf
  • 1 EL Petersile, gehackt
  • Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Cayenne, nach Geschmack
  • 40 g Semmelbrösel

Für die Rahmsoße

  • 80 g Zwiebel
  • 25 g Mehl
  • 25 g Butter
  • 10 g Tomatenmark
  • 200 g Garflüssigkeit
  • 200 g Sahne (Schlagobers)
  • 1/2 TL Paprika, edelsüß
  • Priese Cayenne
  • Salz, Pfeffer, nach Geschmack
5

Zubereitung

    Beilagen und Gemüse
  1. Gemüse waschen, putzen und würfeln. Mit Salz, Pfeffer und den Kräuten mischen. Im Varoma verteilen.
    Reis in den Garkorb einwiegen und waschen.

  2. Faschierte Laibchen und Garen:
  3. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben und 5 sek./Stufe 5 zerkleinern. Runterschieben und die Speckwürfel dazugeben.
    3 min/ Varoma/ Stufe 1 dünsten.

    Restliche Zuaten in den Mixtopf geschlossen geben und 40 sek./Linkslauf/ Stufe 4 vermischen. Masse aus dem Mixtopf geschlossen nehmen und den Mixtopf geschlossen säubern. Aus der Masse gleichgroße Frikadellen formen und auf einem Backblech verteilen. In den Ofen schieben. 180°C (Umluft) 25 min backen.

    Wasser in den Mixtopf einwiegen, Gemüsebrühe zugeben, Garkorb einnhängen, Mixtopf geschlossen verschließen Varoma aufsetzen und 20 min/ Varoma/ Stufe 1 Garen.
    Nach ende Garzeit das essen warmhalten. Garflüssigkeit auffangen.

  4. Rahmsoße
  5. Zwiebel in den Mixtopf geschlossen geben 5 sek / Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben und 3 min/Varmoa/ Stufe an anschwitzen. Restliche Zutaten zufügen und 5 min/100°C/ Stufe 2 kochen. Abschmecken und 20 sek, Sufe 8 mixen

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
    jetzt kaufen!
  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Dazu passt ein grüner Salat.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Und bei wieviel Grad und wie

    Verfasst von Julikäfer am 14. November 2013 - 18:08.

    Und bei wieviel Grad und wie lange werden die Frikadellen im Ofen gebacken?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •   Bei welcher Temperatur und

    Verfasst von laura_mausmaus am 7. November 2013 - 18:05.

     

    Bei welcher Temperatur und wie lange müssen die Frikadellen in den Ofen?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können