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Gefüllte Paprika mit Basmatireis


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Zutaten

4 Portion/en

Hackfleischfüllung

  • 3-4 Stück Paprika
  • 100 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 g Hackfleisch gem.
  • 50 g Paniermehl
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Hackfleischgewürz
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 TL Majoran, getr.
  • 3 EL Petersilie
  • 1 Ei
  • 1250 g Wasser
  • 3 TL Brühpulver oder -paste
  • 300 g Basmatireis

Soße

  • 30 g Mehl
  • 30 g Butter
  • 300 g Garflüssigkeit
  • 250 g Rama Cremefine 7%
  • 30 g Ketchup
  • 70 g Tomatenmark
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 1/2 TL Curry
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Zubereitung

    Füllung
  1. Von den Paprika den Deckel abschneiden und entkernen.

     

    Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.

     

    Hackfleisch, Paniermehl, Senf, Salz, Hackfleischgewürz, Paprika, Pfeffer, Majoran, Petersilie und das Ei zugeben und 2 Min./Counter-clockwise operationDough mode verrühren.

     

    Paprika mit der Hackmischung füllen, Deckel aufsetzen und in den Varoma geben.

     

    Wasser und Brühpulver in den Topf geben. Garkörbchen einhängen und Reis einwiegen. Varoma aufsetzen und No counter-clockwise operation 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

     

    Wenn der Reis gar ist entnehmen und warmstellen, den Varoma wieder aufsetzen und weitere 20 Min./Varoma/Stufe 1 weitergaren.

     

    Nach Ablauf der Zeit Paprika warmstellen und Garflüssigkeit umfüllen.

     

     

     

  2. Soße
  3. Butter und Mehl in den Topf geben und 2 1/2 Min./100 °/Stufe 2 anschwitzen.

     

    300 g der Garflüssigkeit (evtl. auffüllen) und die restlichen Zutaten zugeben und für 5 Min./100°/Stufe 3 aufkochen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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