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Hackbraten mit Möhren und Paprika


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Zutaten

6 Person/en

Fleisch

  • 700 g Hackfleisch, (gemischt)
  • 4 Möhren
  • 2 Paprika, rot
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Ei
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 5 EL Tomatenketchup
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Soße

  • 250 Gramm Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 150 Gramm Sahne
  • 150 g Crème fraîche, (Schmand geht auch )
  • Salz, Pfeffer, Muskat

etwas Käse zum bestreuen

  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Paprika und Möhren grob zerkleinern und dann in den Closed lidfüllen. Das ganze bei Stufe 7/ 5 Sekunden zekleinern.

     Das Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und etwas paprikapulver hinzugeben.  2 Minuten/ Dough mode vermengen. Währenddessen eine große oder 2 kleine Auflaufformen einfetten.  Den Ofen vorheizen, Umluft 200 C°

    Dann zu dem Hackfleisch 4 EL Semmelbrösel geben und nochmal alles 20 Sekunden / Stufe 2 vermengen.

    Die Hackmasse laibartig in die Auflaufform legen und mit Ketchup bestreichen. 

    Den Closed lidausspülen.

    Für die Sauce:

    Das Wasser in den Closed lidgeben, zusammen mit 1 TL Gemüsebrühe. Dann 10 Sekunden/ Stufe 5 vermischen.  Die Sahne und das Creme Fraiche dazugeben. Das Ganze noch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.  Bei 90 C°/ Stufe 2/  2 Minuten alles verrühren und über den Hackbraten gießen.

     

    Den Hackbraten in den Ofen schieben und bei 180 C° 60 Minuten garen.  Dann auf 160 C° zurückdrehen und den Braten nochmals 30 Minuten garen.   Je nach Lust kann man vor Anbruch der letzten 30 Minuten noch etwas Käse auf den Braten streuen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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