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1 Hackbraten mit Möhren und Paprika

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Hackbraten mit Möhren und Paprika

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Das koche ich heute
4

Zutaten

6 Person/en

Fleisch

  • 700 g Hackfleisch, (gemischt)
  • 4 Möhren
  • 2 Paprika, rot
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Ei
  • 4 EL Semmelbrösel
  • 5 EL Tomatenketchup
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Soße

  • 250 Gramm Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 150 Gramm Sahne
  • 150 g Crème fraîche, (Schmand geht auch )
  • Salz, Pfeffer, Muskat

etwas Käse zum bestreuen

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  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Paprika und Möhren grob zerkleinern und dann in den Mixtopf geschlossenfüllen. Das ganze bei Stufe 7/ 5 Sekunden zekleinern.

     Das Hackfleisch, Ei, Salz, Pfeffer und etwas paprikapulver hinzugeben.  2 Minuten/ Modus „Teig kneten“ vermengen. Währenddessen eine große oder 2 kleine Auflaufformen einfetten.  Den Ofen vorheizen, Umluft 200 C°

    Dann zu dem Hackfleisch 4 EL Semmelbrösel geben und nochmal alles 20 Sekunden / Stufe 2 vermengen.

    Die Hackmasse laibartig in die Auflaufform legen und mit Ketchup bestreichen. 

    Den Mixtopf geschlossenausspülen.

    Für die Sauce:

    Das Wasser in den Mixtopf geschlossengeben, zusammen mit 1 TL Gemüsebrühe. Dann 10 Sekunden/ Stufe 5 vermischen.  Die Sahne und das Creme Fraiche dazugeben. Das Ganze noch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.  Bei 90 C°/ Stufe 2/  2 Minuten alles verrühren und über den Hackbraten gießen.

     

    Den Hackbraten in den Ofen schieben und bei 180 C° 60 Minuten garen.  Dann auf 160 C° zurückdrehen und den Braten nochmals 30 Minuten garen.   Je nach Lust kann man vor Anbruch der letzten 30 Minuten noch etwas Käse auf den Braten streuen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Tolles Rezept, wird es auf jeden Fall wieder...

    Verfasst von Nanunana444 am 7. Januar 2019 - 08:00.

    Tolles Rezept, wird es auf jeden Fall wieder geben. Der Hackbraten ist durch die Möhren schön saftig.

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