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Hackfleisch-Nudelauflauf

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Für das Hack

  • 3 Zehe Knoblauch
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL Wasser
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 EL Olivenöl
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer

Auflauf

  • 7 EL Tomatenmark
  • 100 g Rotwein
  • 600 g Wasser
  • 1 Brühwürfel
  • 2 TL Majoran
  • 1 TL Thymian
  • 4 TL Oregano
  • 3 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Cheyennepfeffer
  • 2 TL Salz
  • 1/2 TL weißer Pfeffer
  • 2 TL Knoblauchgranulat
  • 1 TL Zucker
  • 1 Dose gestückelte Tomaten
  • 250 g Frischeinudeln
  • 200 g Mozarella
  • 100 g Schmand
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  • 6
    55min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Das Hackfleisch nach Geschmack würzen mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz.

    Den Knoblauch und die Zwiebeln 2 sek/St. 10 im Mixtopf geschlossen

    zerkleinern.

    Öl und Wasser hinzufügen, dann das Hackfleisch dazu

    und 10min/Stufe 1 bei 100 Grad garen.

     

    ACHTUNG! Das Hack wird dadurch sehr fein. Wer das nicht so gerne mag, sondern lieber gröber, sollte das Hack in einer Pfanne anbraten.

    Tomatenmark hinzufügen und Linkslauf 20 sek/Stufe 2

    verrühren.

     

    Dann Rotwein, Wasser, Brühwürfel, Majoran, Thymian, Oregano, Paprikapulver, Cheyennepfeffer, Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat, Zucker und gestückelte Tomate hinzufügen und 2 sek/Stufe 8 Linkslaufvermengen.

    250 g Frischeinudeln hinzufügen und 25min./SanftrührstufeLinkslauf bei 100° Grad köcheln. Messbecher drauf, da es spritzen könnte!

    Backofen vorheizen.

    Erzeugnis in eine Auflaufform füllen, den Schmand drauf streichen und den Mozarella drüber streuen.

    Im Backofen noch ca. 15 min. bei 100°Grad backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
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Tipp

Zwischendurch testen, wie gar die Nudeln sind. Evtl. Garzeit regulieren/hoch setzen.

Statt Schmand kann auch Creme fraiche genutzt werden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Mega 😋 Hat uns allen sehr gut geschmeckt!Habe...

    Verfasst von Gretilly am 31. Januar 2022 - 14:02.

    Mega 😋 Hat uns allen sehr gut geschmeckt!Habe noch eine Paprika und eine Karotte mit in den Topf gegeben!
    Anstatt Wein habe ich etwas mehr Wasser dazu gegeben.
    Wird es definitiv häufiger geben!

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  • Heute gemacht und hat uns sehr gut geschmeckt sind...

    Verfasst von Nicole0911 am 21. Februar 2017 - 16:40.

    Heute gemacht und hat uns sehr gut geschmeckt sind eh Nudel Liebhaber. Smile lecker lecker

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  • Geschmacklich lecker Das

    Verfasst von CityPeach am 22. Juli 2016 - 16:18.

    Geschmacklich lecker

    Das Hackfleisch war sehr fein.  Die Nudeln waren trotz Linkslauf deaktiviert leider auch sehr fein und verkocht.

     

    Die Kochzeit war zu lang.   

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  • Sehr lecker! Ich habe nur

    Verfasst von Peter Piatyszek am 11. Juli 2016 - 14:10.

    Sehr lecker! Ich habe nur 500ml Wassser zugegeben, es hätte aber noch etwas weniger sein dürfen. Darüber hinaus habe ich nicht mit Frischenudeln, sondern mit normaler Trockenware gearbeitet. War auch okay. Weitere Änderung: Ich habe bereits beim Garen des Hackfleisches den Linkslauf genutzt. Das Ergebnis war i. O. Gewürztechnisch ist dieses Rezept ein Traum. Danke für´s Einstellen!

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  • Hat allen sehr gut

    Verfasst von Erkochtfürmich am 21. Juni 2016 - 22:42.

    Hat allen sehr gut geschmeckt! Geht schnell und macht wenig arbeit. Danke

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  • RICHTIG LECKER kann

    Verfasst von research am 30. März 2016 - 20:18.

    RICHTIG LECKER Cooking 6 kann man(frau) weiterempfehlen. Ich hab daraus eine Nudelschichtlasagne mit Bechamel sauce gemacht. Lecker tmrc_emoticons.)

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