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THERMOMIX ® REZEPT
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Zutaten
4 Portion/en
Soße
- 90 g Butter
- 50 g Mehl
- 200 g Spargelsud
- 250 g Milch
- 1 Ei
- 1/2 Prise Zucker
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 TL gekörnte Brühe
- Spritzer Zitronensaft
Hackpfanne
- 500 g Hackfleisch
- 1 TL gekörnte Brühe
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 1 Glas Spargel
-
6
35min
Zubereitung 35minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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-
9
5
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Soße in den Mixtopf geben, 5 Min./70°C/Stufe 4.
Falls die Soße zu dickflüssig ist, noch etwas Milch hinzu geben und eine 1 Min./70°C/Stufe 4 unterrühren.
Das Hackfleisch gut anbraten. Dann mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken. Dann die Sauce Hollandaise über das Hackfleisch kippen. Spargel in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Alles 10 Min. köcheln lassen, wenn es noch etwas zu dickflüssig ist, einfach noch etwas Milch zugeben.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Mit Nudeln schmeckt es am besten.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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