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Zutaten
3 Portion/en
Hähnchenfilet Jägerart
- 3 Hähnchenfilets, ca. 500g
- etwas Salz, Pfeffer & Paprikapulver (edelsüß)
- 400 g Champignons
- 700 g Wasser, lauwarm
- 1 TL Salz
- 500 g Eierspätzle, Kühltheke
Für die Soße
- 1 rote Zwiebel
- 40 g Butter
- 150 g Milch, 1,5%
- 1 EL Speisestärke
- 1 EL italienische Kräuter, getrocknet
- 40 g Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Gemüsebrühpaste
- 1 Spritzer Sojasauce
- 200 g RAMA Cremefine zum Kochen, alternativ: Sahne
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40min
Zubereitung 40minBacken/Kochen -
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mittel
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Hähnchenfilets halbieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Champignons in Scheiben schneiden. Beides im Varoma und auf dem Einlegeboden verteilen. Wasser und Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben. Mixtopfdeckel auflegen, Varoma aufsetzen und das Ganze 15 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen. In der Zwischenzeit Spätzle in den Gareinsatz geben. Nach Ablauf der Zeit Gareinsatz mit den Spätzle einsetzen und weitere 7 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen.
Nach Garzeitende Fleisch, Champignons und Spätzle warm halten. "Mixtopf geschlossen" leeren. Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben und 2 Min./ 120°C/ Stufe 1 dünsten. Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 5 Min./ 90°C/ Stufe 3 erhitzen.
Champignons mit der Soße vermengen und zusammen mit Hähnchenfilet und Spätzle servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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