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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

  • 100 g Möhren, in Scheiben, 5 mm
  • 100 g Staudensellerie, in 3 cm langen Stücken
  • 300 g Spargel, in mundgerechten Stücken
  • 150 g Erbsen, frisch oder TK
  • 800 g Hähnchenbrustfilets
  • Salz
  • 100 g Champignons, ggt. halbiert oder geviertelt
  • 1 TL Öl
  • 350 g Reis
  • 1100 g Wasser
  • 70 g Butter
  • 60 g Mehl
  • 2 Würfel Hühnerbrühe
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Worcester-Sauce
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 150 g Sahne

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Möhren, Staudensellerie, Spargel und Erbsen in den Varoma geben.

    2. Hähnchenbrust leicht salzen, mit den Champignons in den Varoma-Einlegeboden geben und in den Varoma einsetzen.

    3. 1 TL Salz und Öl in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Reis einwiegen, Wasser über den Reis geben, Varoma aufsetzen                     und 32 MIn./Varoma/Stufe 1 garen.

    4. Gemüse und Reis warm stellen, Mixtopf leeren und Garflüssigkeit dabei auffangen.

    5. Butter und Mehl in den Mixtopf geben, 3 Min./100°/Stufe 1 anschwitzen und mit dem Spatel vom Mixtopfboden lösen.

  2. 6. 600g Garflüssigkeit - evtl. mit Wasser aufgefüllt -, Brühwürfel, Zitronensaft, Worcester-Sauce und Pfeffer zugeben und 3 Sek./Stufe 4 verrühren.

    7. Dann 4 Min./100°/Stufe 2 aufkochen.

    8. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Sahne und Fleischwürfel in den Mixtopf zugeben und 2 Min./100°/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 unterheben.

    9. Gemüse in eine große Schüssel geben, Mixtopfinhalt darübergeben und zum Reis servieren.

Tipp

Außerhalb der Spargelzeit können auch Kohlrabistifte verwendet werden. Oder Dosenspargel, der dann allerdings nicht mehr gegart zu werden braucht, sondern nur kurz im Varoma mit erwärmt wird.

Die Hähnchenbrustfilets können auch vor dem Garen bereits in Würfel geschnitten werden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Hühnerfrikassee mit Spargel

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