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Jägerschnitzel in Pilz rahmsoße


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Zutaten

4 Portion/en

Jägerschnitzel in Pilz rahmsoße

  • 100 g Pfifferlinge, frisch
  • 375 g Champignons
  • 4 Zwiebeln
  • 40 g Butterschmalz
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 4 EL Mehl
  • 375 g Gemüsebrühe
  • 4 EL Weißwein
  • 150 g Schlagsahne
  • 4 Schweineschnitzel
  • 1 Bund Petersilie, frisch
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Pilze putzen und waschen. Champignons vierteln. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.Pilze und 20g Butterschmalz in den MixtopfClosed lid geben und für 5 Min./100°/Stufe 1Counter-clockwise operation anbraten.Pilze rausnehmen.

    Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./100°/Stufe 1 andünsten. 2 EL Mehl dazugeben, Brühe und Wein zugeben und für 2 Min./100°/Stufe 1 köcheln. Sahne dazugeben und weitere 10 Min./100°/Stufe 1 kochen.

    Schnitzel waschen und trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. in 2 EL Mehl wenden. Im Rest Fett von jeder Seite 4 Minunten braten. Pilze in der Soße (2-5 Min./100°/Stufe Gentle stir settingCounter-clockwise operation) erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnitzel mit der Rahmsoße anrichten. Petersilie waschen, hacken und rüberstreuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

dazu schmeckt Kartoffeln, Pommes, Kroketten und Spätzle.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker und seit neuestem in einigen...

    Verfasst von Dennis Michael am 19. November 2017 - 15:55.

    Sehr lecker und seit neuestem in einigen Variationen mein Favorit !!!

    Mit freundlichen Grüßen


    Dennis Michael

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  • Es hat uns allen gut geschmeckt

    Verfasst von Anna_U am 5. November 2017 - 14:27.

    Es hat uns allen gut geschmeckt

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  • Es war ein traum. ❤❤❤❤❤❤ ...

    Verfasst von Frosch3n am 31. Oktober 2017 - 15:20.

    Es war ein traum. ❤❤❤❤❤❤
    Danke!

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  • Es hat uns gut geschmeckt jedoch war die Soszlige...

    Verfasst von ernie860915 am 19. Mai 2017 - 14:47.

    Es hat uns gut geschmeckt jedoch war die Soße etwas zu dünn habe sie nochmal mit Stärke aufgekocht und dann hat es gepasst vielen Dank für das Rezept

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  • Sehr lecker Soße, statt Schwein habe ich...

    Verfasst von sidi743 am 22. November 2016 - 11:37.

    Sehr lecker Soße, statt Schwein habe ich Pute genommen und mit Ei und Paniermehl panniertSmile

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  • danke für das Feedback

    Verfasst von HotTomBBQ am 12. Oktober 2016 - 00:11.

    danke für das FeedbackCooking 10


    LG Ralf

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  • Sehr leckeres Rezept

    Verfasst von Timo W81 am 8. Oktober 2016 - 17:15.

    Sehr leckeres Rezept

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