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Kohlrouladen ' All-in-one '


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Zutaten

7 Portion/en

Teil 1 ( Dünsten)

  • 1 Stück Wirsingkohl
  • 1000 g Wasser
  • 2 TL Gemüsebrühe

Teil 2 ( Hack mischen )

  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 1000 g Schweinehack, (Wer mag nimmt Halb&Halb, oder Putenhack)
  • 2 Stück Eier
  • 30 g Paniermehl
  • etwas Paprikapulver und Muskatnuss gem.
  • Kartoffeln, bis das Garkörbchen voll ist.
  • Garflüssigkeit auf 1300g auffüllen
  • 2 TL Gemüsebrühe

Teil 3 ( Sauce )

  • Garflüssigkeit auf 1250g auffüllen, (wir lieben viel Sauce)
  • 130 g Mehl
  • 3 gehäufte Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss, gem.
  • 100 g Frischkäse, Gartenkräuter
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. ... Die äußeren Blätter vom Kohl entfernen,  Blätter lösen , waschen,  den dicken Srtunk abschneiden und dann die Blätter im TM dünsten.

    ... Kohlblätter mit der Wölbung nach OBEN in das Garkörbchen, den VAROMA und den Einlegboden geben.

    ... Wasser und Brühe in den Closed lid füllen, das Garkörbchen einhängen und den VAROMA aufsetzen. Ca. 15 Min./VAROMA/Stufe 1 dünsten. 

    ... Die Blätrer auf Küchenkrepp (ZEWA) abtropfen lassen. Das Ganze nochmal wiederholen, bis der ganze Kohl gedünstet ist.

    ... Dir Garflüssigkeit bitte umfüllen, wird weiter genutzt !!!

     

  2. ... Zwiebel in den Closed lid 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben und nochmal 3 Sek./Stufe 5 .

    ... Jetzt das Hack, die Eier, das Paniermehl und die Gewürze Closed lid zufügen.

    ... Nun 2 Min. /Dough mode das Hack mischen und in eine Schüssel umfüllen.

    Closed lid NICHT spülen.

  3. ... Jetz immer 2-gedünstete Kohlblätter übereinander legen ( meine Blätter waren nicht sehr groß  ) , eine gute handvoll Hack auf die Blätter legen und einrollen.

    ... Ergibt sich beim Rollen ganz automatisch, die Seiten etwas einschlagen und mit der offenen Seite in den VAROMA und Einlegboden legen.

    ... Ich habe 4 Kohlrouladen im VAROMA und 5 Kohlrouladen im Einlegboden gehabt.

  4. ... Nun die beiseite gestellte  Garflüssigkeit auf 1300g auffüllen, Gemüsebrühe zugeben und das Garkörbchen mit den Kartoffeln einsetzen. VAROMA aufsetzen und 

    41 Min./VAROMA/Stufe 1 garen.

  5. ... Kohlrouladen und Kartoffeln warm stellen.

    ... Garflüssigkeit auf 1250g mit Wasser auffüllen,  dann alle restlichen Zutaten Teil 3 zufügen Closed lid .

    ... 6 Min. / 100g / Stufe 2 aufkochen lassen. Abschmecken und kurz 

    20 Sek. / Stufe 8 aufschäumen lassen.

     

    Gutes Gelingen ... LG Iris '

    LilaLauneKüche 

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

... Den restlichen Kohl habe ich klein geschintten und mit zur Sauce gereicht.

... Wir mögen viel Sauce, wer mag kann die Menge reduzieren. Aber da wir 9 Rouladen haben , finde ich die Menge ganz passend. Somit habe ich für 2-Tage unser Essen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr lecker. Habe auch etwas weniger Soße...

    Verfasst von seestern58 am 3. April 2017 - 13:53.

    Sehr lecker. Habe auch etwas weniger Soße gemacht.

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  • Tolles Rezept! Wir gaben eeeetwas weniger Sauce...

    Verfasst von Anita8881 am 31. Januar 2017 - 12:41.

    Tolles Rezept! Wir gaben eeeetwas weniger Sauce gemacht (einfach das letzte Auffüllen weggelassen ) seeeehr lecker! Sogar unser kleinster Saucenmuffel hat tüchtig zugeschlagen !

    Danke fürs Einstellen! Das kommt zu den Lieblingsgerichten!

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  • Sehr lecker! Die wird es auf jeden Fall nochmal...

    Verfasst von magneta78 am 13. September 2016 - 12:46.

    Sehr lecker! Die wird es auf jeden Fall nochmal geben. Die Sosse ist einfach Mega!

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  • Sehr sehr lecker sogar den

    Verfasst von chrissi1601 am 31. Juli 2016 - 19:26.

    Sehr sehr lecker sogar den Kids hat es geschmeckt....mache ich bestimmt bald wieder....

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  • Sehr, sehr lecker!!!

    Verfasst von Capsicum plant am 14. Juli 2016 - 13:22.

    Sehr, sehr lecker!!!

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  • Total lecker, ich fand nur

    Verfasst von ines.d76 am 20. März 2016 - 17:50.

    Total lecker, ich fand nur die Soße etwas zuviel. habe den Rest einfach eingefroren   Big Smile

     

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  • Super lecker! Werde ich jetzt

    Verfasst von CaBla am 16. März 2016 - 08:41.

    Super lecker! Werde ich jetzt immer so machen, danke für das to Love lle Rezept liebe Iris 

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  • Lecker lecker

    Verfasst von Lucyallein am 15. Februar 2016 - 23:24.

    Lecker lecker Cooking 9

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  • So, die Rouladen hab ich uns

    Verfasst von melli0305 am 13. Februar 2016 - 15:15.

    So, die Rouladen hab ich uns heute genauso wie oben beschrieben gemacht  tmrc_emoticons.) es sind 10 Stück geworden. Es ist "anders" als gewohnt durch die helle und nicht braune Sauce... Aber was soll ich sagen....  Love Super super lecker  tmrc_emoticons.;)  Big Smile 

    sehr geerne gebe ich 5 Sterne  Love LG Melli 

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