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Kohlrouladen mit Kartoffeln


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Zutaten

4 Portion/en

Kohlrouladen mit Kartoffeln

  • Weißkraut
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Öl
  • 1000 g Rinderhack
  • 2 Brötchen
  • 4 TL Salz
  • 2 Eier
  • Paprika, Pfeffer, Curry
  • 2 TL Senf
  • Petersilie
  • 1000 g Wasser
  • 750 g Kartoffeln, geschält in Stücken
  • 200 g Sahne
  • 3 EL Mehl
  • 1 TL Fleischbrühepulver
  • Muskat
  • Zitronensaft
  • Weißwein
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Kohlrouladen
  1. Weißkraut in kochendem Wasser kochen, Blätter nach und nach entfernen

    2 Zwiebeln, halbiert Closed lid 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben
    Öl Closed lid 3 Min. 120° Stufe 2 dünsten
    1000 g Rinderhack Closed lid Brötchen eingeweicht und ausgedrückt dazu
    2 TL Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Senf, Petersilie, 2 Eier Closed lid Spatel einsetzen Counter-clockwise operation vermischen
    Kohlblätter damit füllen und in den Varoma legen
    Mixtopf spülen
    1000 g Wasser, 2 TL Salz Closed lid
    Garkörbchen einhängen und Kartoffeln einwiegen
    Varoma aufsetzen 40 Min. Varoma Stufe 2
    Varoma und Garkörbchen zur Seite stellen

    500 g Garflüssigkeit, 200 g Sahne, 3 EL Mehl, 1 TL Fleischbrühepulver, Muskat, Salz, Zitronensaft, Weißwein Closed lid
    5 Sek. Stufe 5 vermischen
    5 Min. 100° Stufe 3 aufkochen
    10 Sek. Stufe 8 aufschäumen

    Soße zu den Kohlrouladen geben und mit Kartoffeln versieren
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

eignet sich sehr gut als Vorratskochen. Einfach Kohlrouladen ohne Soße einfrieren. Übrige Soße separat einfrieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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