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Kürbis-Thymian-Sauce zu Nudeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Kürbis-Thymian-Sauce zu Nudeln

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel, in Stücken
  • 125 g Katenschinken, gewürfelt
  • 400 g Hokkaidokürbis, in Würfeln (1cm)
  • 15 g Öl
  • 500 g Milch
  • 2 Teelöffel Gemüsebrühe (z.B. Gefro), (alternativ 1 Würfel Gemüsebrühe für 0,5l Wasser)
  • 3/4 Teelöffel Thymian, getrocknet
  • 2 Prisen Pfeffer
  • Nudeln (am besten Bandnudeln)
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 25 g Speisestärke
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Zubereitung

  1. 1. Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geschlossen geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
    2. Schinken, Kürbis und Öl zugeben und 5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe dünsten.
    3. Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
    4. Milch, Gemüsebrühe, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben und 7 Min./90 Grad/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe garen.
    5. Während des Garens die Speisestärke (25g entsprechen 5TL) zugeben und mit Hilfe des Spatels entgegengesetzt des Uhrzeigersinns unterrühren.
    6. Die Sauce nochmals 3 Min./100 Grad/Linkslauf/Stufe Sanftrührstufe aufkochen, abschmecken und zu Nudeln servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich habe nur 75g Katenschinken genommen und zum...

    Verfasst von Diehillis am 21. August 2019 - 13:55.

    Ich habe nur 75g Katenschinken genommen und zum Schluss einen Schuss Weißwein dazu gegeben.
    Es war mega–lecker Smile

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  • Herbst/Winter Rezept...

    Verfasst von ines.f1969 am 4. Dezember 2018 - 08:28.

    Herbst/Winter Rezept
    schmeckt uns sehr gut,
    für uns ist der Schinkenanteil zu hoch, einfach weniger und 😊
    Danke und immer wieder zu dieser Jahreszeit auf dem Teller

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  • Geschmacklich war die Sauce sehr lecker,...

    Verfasst von Codie62 am 11. November 2018 - 20:42.

    Geschmacklich war die Sauce sehr lecker, allerdings war mir die Sauce noch zu stückig. Ich werde beim nächsten Mal nach dem garen noch pürieren.

    vielen Dank fürs Einstellen des Rezeptes.

    LG Codie

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  • Sehr lecker - habe allerdings den Schinken...

    Verfasst von nicosa22 am 4. Januar 2018 - 11:29.

    Sehr lecker - habe allerdings den Schinken weggelassen, Muskatkürbis genommen und am Schluss das Ganze kurz püriert. Wirklich sehr lecker!!! Besten Dank dafür!

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  • Ich habe das Rezept heute ausprobiert, es schmeckt...

    Verfasst von Mixfee123 am 1. August 2017 - 18:46.

    Ich habe das Rezept heute ausprobiert, es schmeckt super lecker! Cool

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  • Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Uns hats...

    Verfasst von Birgit1986 am 17. November 2016 - 19:23.

    Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Uns hats allen sehr gut geschmeckt! Smile

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  • Hallo,...

    Verfasst von Monirigatoni am 14. November 2016 - 08:56.

    Hallo,

    wir sind begeistert. Schmeckt wirklich sehr, sehr gut. Wir hatten diese Sauce zu Semmelknödeln. Kann sie mir aber auch zu Reis vorstellen.

    Grüßle Moni

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  • Hab noch kartotten hinzu. Und statt Milch...

    Verfasst von di-eos am 9. November 2016 - 22:28.

    Hab noch kartotten hinzu. Und statt Milch cremef***.

    War lecker

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  • Anfangs war ich etwas skeptisch wie Kürbis...

    Verfasst von Hobbykoch123 am 9. November 2016 - 18:26.

    Anfangs war ich etwas skeptisch wie Kürbis und Katenschinken zusammen passen aber ich muss sagen dass es super zusammen passt! Es hat allen sehr gut geschmeckt! Cooking 1

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  • Ich habe die Nudeln mit der Sauce auch schon...

    Verfasst von Stephan-jessica am 9. November 2016 - 11:54.

    Ich habe die Nudeln mit der Sauce auch schon gemacht , da sie im aktuellen Magazin drin sind.

    Ich habe 50ml weniger Milch genommen, und kurz vor Ende der Garzeit 1 Ecke Schmelzkäse mit rein. Wir mögens sämiger.



    Ich fands total lecker.

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  • Das liest sich super. Gerne werde ich Deine Sauce...

    Verfasst von Ina13 am 8. November 2016 - 23:04.

    Das liest sich super. Gerne werde ich Deine Sauce ausprobieren. Solange lasse ich ein ❤️ da.

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