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Nudeln mit Wurstsoße

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Das koche ich heute
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Zutaten

5 Person/en

Soße

  • 300 g Jagdwurst
  • 200 g Salami
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g Mehl
  • 30 g Butter
  • 400 g Wasser
  • 450 g Ketchup
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Paprika

Beilagen

  • 250 g Nudeln
  • nach Geschmack Gouda am Stück
  • 1500 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Öl
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Zubereitung

    Soße zubereiten

  1. 1. Salami und Jagdwurst in Würfel schneiden

    2. beides in einer Pfanne mit Butter anbraten, danach beiseitestellen

    3. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben, 5 sec./Stufe 5, mit dem Spatel dann nach unten schieben

    4. Butter zugeben, 2 min/100°/Stufe 1

    5. Mehl zugeben, 3 min/100°/Stufe 1

    6. Wasser und Ketchup hinzugeben (wer mag auch das Fett aus der Wurstpfanne), 10 min/100°/Stufe 2

    7. mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken, 2 min/100°/Stufe 2 nochmals verrühren

    8. Soße zusammen mit der Wurst in einen Topf umfüllen und den Mixtopf geschlossen kurz ausspülen

     

    2. Beilagen

  2. 9. gewünschte Menge Gouda auf Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

    10. Nudeln in gewohnter Weise kochen: 1500 g Wasser zusammen mit 2 TL Salz, 1 TL ÖL 12min/100°/Stufe 1 aufkochen, Nudeln einwiegen und bei 90°/Stufe 1 nach Packungsvorgabe kochen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, total lecker, erinnert mich an meine...

    Verfasst von Testi-moni am 6. Februar 2017 - 17:47.

    Hallo, total lecker, erinnert mich an meine Kindheit, ziemlich viel Ketschup, aber so hammerlecker! Danke!

    Vg aus Hamburg, Monika tmrc_emoticons.)

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