THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
0 Portion/en
Teig
- 250 g Mehl
- 100 g Milch
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 EL Öl
Füllung
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Stück Zwiebel halbiert
- 1 Stück Knoblauchzehe
- Kräutersalz selbstgemacht, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Petersilie, oder Kräuter nach Wahl
- Grillgewürz selbstgemacht, nach Geschmack
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- 1 Stücke Paprikaschote, rot oder gelb
Rahmsoße
- 1 Liter Wasser
- 1 EL Gemüsebrühpaste, (oder 2 Brühwürfel)
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Stück Knoblauch
- 1-2 Stück Lauchzwiebel
- 1/2 Stück Paprikaschote, rot oder gelb
- 50 g Cornichons, kleine Gewürzgurken
- 1 EL Olivenöl
- 30 g Tomatenmark Würzgemüse, oder Basilikum oder Scharf
- 300 g passierte Tomaten
- 1 TL Honig
- 50 g Cornichons Sud, Gurkenwasser
- Salz, Pfeffer Cayennepfeffer und Paprika edelsüß, nach Geschmack
- 50 g Kräuterschmelzkäse
- 2 EL Speisestärke
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6
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7
einfach
Zubereitung -
8
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Rezept erstellt für
TM31
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9
Zubereitung
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Zubereitung der Nudelrolle:
Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 1 Minute/ Stufe 5 vermengen, dann aus dem Teig eine Kugel formen und diese Beiseite stellen. Der Teig lässt sich ohne Mühe aus dem Topf nehmen. Den Top etwas reinigen und die Füllung zubereiten.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern. Die restlichen Zutaten bis auf die Paprika dazu geben und 1 Minute /Teigknetstufe vermengen.
Anschließend die Teigkugel auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche ausrollen. Es sollte ein ca. 30 x 45 cm dünnes Rechteck werden.
Die Hackfleischfüllung aus den Mixtopf nehmen, diesen nicht ausspülen da anschließend mit dem Gar Sud die Soße zubereitet wird. Das Hackfleisch auf den Nudelteig verteilen und dabei ca. einen Rand von 3 cm oben und unten frei lassen. Auf dem Hackfleisch können noch Paprikastreifen verteilt werden. Den Nudelteig von der längs Seite her aufrollen und einen Ring daraus formen. Diesen in den eingefetteten Varoma legen.
1 Liter Wasser mit der Gemüsebrühpaste in den Mixtopf geben und den Varoma aufsetzen
40 Minuten / Varoma / Stufe 2 die Nudelrolle garen.
Anschließend wird die Soße zubereitet und der Varoma solange warm gestellt. Wenn die Soße gart kann er noch Mal aufgesetzt werden zum Warmhalten.
Den Gartopf leeren und die Garflüssigkeit dabei auffangen. Der Topf braucht nicht gereinigt werden.
Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Lauchzwiebel, Cornichons-Gurken in den Mixtopf geben und
3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit Hilfe des Spatel das Gemüse vom Topfrand runter schieben.
Olivenöl und Tomatenmark zugeben und 2 Min./ Varoma/Stufe 1 andünsten.
Honig, Tomaten, Gurkenwasser, ca. 400 bis 500 g Garflüssigkeit und Gewürze zugeben und 6 Min./100°Grad/ Stufe 1, ohne Messbecher (ggf. mit Varoma auf Deckelöffnung) kochen.
Wer die Soße etwas Andicken möchte kann 30 g Speisestärke mit dem Kräuterschmelzkäse zu der Soße geben. Einmal kurz Stufe 4 vermischen und zum Schluss 1 Min./100°C/ Stufe 1 aufkochen und evtl. nochmal abschmecken.
Wer es lieber scharf mag, könnte noch etwas Sambal Olek zugeben...
Aus der Soße einen Spiegel auf dem Teller geben und ca. 1,5-2 cm dicke Scheiben Nudelrolle auf die Soße legen. Dazu passt ein Salat.
Zubereitung der Nudelrolle:
Zubereitung der Soße:
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
macy-jane hat ein Video dazu eingestellt dort ist sie mit Lachs gefüllt :
//www.youtube.com/watch?v=tZF7m5ausgo
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenDas war echt Mega lecker und kommt direkt zu...
Das war echt Mega lecker und kommt direkt zu meinen Lieblingsrezepten.
Die Soße war sehr reichlich, was jedoch kein Problem war, da ich die Reste in zwei Portionen eingefroren habe. Alles sehr schnell gemacht.
Tolles Rezept. Danke fürs einstellen.
LG
Sehr lecker, gibt es auf jeden Fall wieder
Sehr lecker, gibt es auf jeden Fall wieder
Meiner Tochter und mir hat
Meiner Tochter und mir hat die Nudelrolle sehr gut geschmeckt. Die Soße ist der Hammer - auch ohne Käse. Hab sie nur mit Stärke dicker gemacht. Absolut lecker. Mache ich nochmal.
Mein und ich gehören einfach zusammen
Fast perfekt aber die
Fast perfekt aber die Nudelrolle war leider nicht ganz durch Geschmack perfekt
Sehr lecker. Danke für das
Sehr lecker. Danke für das Rezept!
Liebe Grüße, Susanne
Sehr lecker
Sehr lecker
Und nun die Sterne
Und nun die Sterne
Sehr lecker , wurde schon
Sehr lecker , wurde schon mehrfach gemacht.
Die ganze Familie mag die Nudelrolle sehr
Sehr lecker am Ende, leichte
Sehr lecker am Ende, leichte Zubereitung. Wenn mach sich die Nudelrolle im Varoma anschaut, dann möchte man es nicht essen, aber geschmacklich total lecker. Mein Sohn war so begeistert, habe dann scheibchenweise die Nudelrolle in die Soße gelegt dann war alles gut. 5 Sterne +
Sehr lecker und einfach
Sehr lecker und einfach gemacht. Mein Sohn war total begeistert.
Leckeres und einfaches
Leckeres und einfaches Gericht. Ich habe das Hackfleisch bis auf 150g durch kleingeschredderte Karotten, Champignons und Fetakäse ersetzt. Hat gut gepasst. Auch bei mir war der Nudelteig nach 40Min. noch nicht durch, ich habe die Rolle dann in einer Pfanne mit etwas Olivenöl fertig geart. Auch sehr lecker mit etwas Kruste daran
Hallo, Ich habe das Gericht
Hallo,
Ich habe das Gericht jetzt zum zweitrn mal gemacht. Total einfach zu machen, Teig lässt sich super ausrollen. Habe es einmal mit und einmal ohne Schmelzkäse gemacht und beide Varianten schmechen sehr lecker.Habe den TM21 und habe die Garzeit etwas verlängert.
Gibts auf jeden Fall wieder!
Lass dann mal 5 * da.
L.G Haselmaus
Hab das Rezept heute
Hab das Rezept heute ausprobiert und muss sagen lecker lecker Nur werde ich nächstes mal die Nudelrolle länger dünsten da der Teig in der Mitte nicht ganz fertig gebacken war.
Meine ganze Familie war von
Meine ganze Familie war von diesem Rezept wirklich begeistert.
Ich habe es genau wie beschrieben zubereitet und alles ist super gelungen. Der Teig ist sehr geschmeidig und lässt sich prima ausrollen.
Die Soße war etwas reichlich. Ich habe die Reste dann am nächsten Tag für einen Gnocchi-Auflauf verwendet.
Vielen Dank für´s einstellen
Sehr lecker :-)
Sehr lecker
gelingt super. Wie einfach,
gelingt super. Wie einfach, doch so ein Menü mit dem TM ist! Der Nudelteig lässt sich super ausrollen und aufwickeln und der Rest ist auch ein klacks und schmeckt richtig lecker.Danke
Ich habe die Nudelrolle
Ich habe die Nudelrolle ausprobiert, es schmeckt sehr lecker . Die ganze Familie war begeistert.
Danke, danke,
Danke, danke, danke!!!
Endlich wieder ein Essen, das meine gesamte Familie lecker fand. .
Gerade die Soße hat das gewisse Etwas, diesen Pep, echt lecker....
Wir lieben diese Art von
Wir lieben diese Art von Nudeln. Auch die SOSSE ist sehr lecker!
Echt sehr lecker. Die Soße
Echt sehr lecker. Die Soße habe ich in der angedickten Variante mit Speisestärke und Kräuterschmelzkäse gemacht und sie war mega lecker.
Vielen Dank, wurde gleich abgespeichert
Megalecker....volle 5 Sterne
Megalecker....volle 5 Sterne von uns....wird es definitiv öfter geben .
annalinchen
Sehr lecker kann ich jeden
Sehr lecker kann ich jeden empfehlen,nur das das garen länger brauch. 40 min war bei mir zu kurz kann schon bis zur einer Std sein oder länger.
Ich bin Anfängerin was den TM
Ich bin Anfängerin was den TM angeht...
Das Gericht ist super einfach und schmeckt MEGA gut!!!!!
Unbedingt probieren!