Putenschnitzel "Chili-Kräuter" mit Gemüse und Reis von beatrix5. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Putenschnitzel "Chili-Kräuter" mit Gemüse und Reis

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Zutaten

4 Portion/en

Putenschnitzel Chili-Kräuter-Marinade

2 rote Chilischoten, entkernt und halbiert
2 Zweige Rosmarin, abgezupft
4 Stängel Salbei, ca. 20 Blätter
2-3 Knoblauchzehen
1/4 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
2 EL Zitronensaft
60 g Olivenöl
2 Putenschnitzel, á ca. 250 gr., halbiert

Beilagen

1000 g Wasser
2 Würfel Gemüsebrühe
250 g Reis
500 g Gemüse der Saison, z.B. Zucchini, Möhren, Paprika, Blumenkohl, Kohlrabi, in mundgerechten Stücken

Sauce

100 g Sahne oder Schmand
1 EL Röstzwiebel, (Fertigprodukt)
2 EL Mehl, (35 g)
1 EL Petersilie, gehackt, (frisch oder getrocknet)
Salz und Pfeffer

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6

2h 40min

Zubereitung 2h 40min

Backen/Kochen
7

mittel

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Hauptgericht Hauptgericht

Zubereitung

Putenschnitzel mit Chili-Kräuter-Marinade

Chilischoten, Rosmarinnadeln, Salbeiblätter, Knoblauch, Salz und Pfeffer in den

geben, 3 Sek./ Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben

Zitronensaft und Öl zugeben, 10 Sek./ Stufe 3 aufschlagen und in eine flache Schale umfüllen

Putenschnitzelin die Marinade legen, wenden und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

spülen

Beilagen

Wasser und Brühwürfel in den

geben, Gareinsatz einhängen und Reis einwiegen.
Gemüse in den Varoma legen und aufsetzen.
Varoma-Einlegeboden mit Alufolie oder Backpapier so auslegen, dass die schlitze am Rand noch frei sind.
Die marinierten Schnitzel abtropfen lassen und in den ausgelegten Varoma-Einlegboden legen, einhängen, verschließen und 30 Min./ Varoma/ Stufe 1 garen.

Varoma und Garseinsatz zur Seite stellen,

leeren und die Garflüssigkeit dabei auffangen.

Sauce

400 g Garflüssigkeit, Sahne, Röstzwiebel, Mehl und Petersilie in den

geben und 5 Sek./ Stufe 6 verrühren

Sauce 4 Min./ 100 Grad/ Stufe 2 aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken

Dann 7 Sek./ Stufe 8 aufschäumen und zu Fleisch, Reis und Gemüse reichen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.