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Rouladen vom Zebu colesterinarm

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Das koche ich heute
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Zutaten

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10 Zeburouladen

  • 1 Glas Bayrischen Senf mediteran, lieblich herb
  • 1 Glas Sahne 5 %
  • 2 Stück Lorbeerblätter getrocknet
  • 10 Stück mittelgroße saure Gurken
  • 1 Bund Suppengemüse, in Stücke
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 5 Stück Zwiebel
  • 1 Dose Tomatenmark, Konsistens
  • 1 Flasche trockenen Rotwein
  • 1/2 Liter Wasser
  • 20 Scheiben fetter Speck dicker
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Zubereitung

    Colesterinarmes Fleisch
  1. Fleisch mit Salz/Pfeffer sowie Senf einseitig dick einstreichen.

    1 Gurke einlegen zusammendrehen Speckstreifen darumlegen zubinden. Fleisch im Bratentopf stark anbraten rausnehmen und das Suppengemüse sowie die Zwiebeln anbraten, mit etwas Wasser Lorbeer,und dem Tomatenmark auffüllen. Fleisch im Varoma einlegen, und mit Rotwein und Wasser auffüllen (Fleisch halb bedeckt) Deckel aufsetzen und ca. 80Min. imm Varoma bei 100 Grad kochen lassen.

    1/2 Zwiebel
  2. Fleisch entnehmen , den Sud für die Soße durchseihen

    mit der Sahne und etwas Rotwein eine sämige Soße herstellen.

    Rouladen nochmals kurz einlegen 5 Min.

    Fertig
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kartoffelklöße und ein leicht gezuckerter Rotkohl dazu reichen. 1Glas Wein als Geschmacksverstärker trinken

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Wo kommt denn der TM in

    Verfasst von janzi57 am 11. Oktober 2014 - 13:21.

    Wo kommt denn der TM in Einsatz?

    janzi57

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