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Sauce Bolognese a la Chef


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Zutaten

4 Portion/en

Sauce

  • 500 g Hackfleisch gem.
  • 30 g Olivenöl
  • 800 g geschälte Tomaten (Dose)
  • 100 g Tomatenmark
  • 1 Stück Möhre
  • 1 Stück Sellerie
  • 1 Stück Zwiebel
  • etwas Salz
  • etwas Zucker
  • etwas Oregano
  • etwas getrockneter Estragon
  • etwas Pfeffer
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Zubereitung

  1. Zwiebel, Sellerie und Möhre schälen und in Stücke schneiden. Bei Sellerie und Möhre kann man z.B. Suppengrün verwenden, das eignet sich hierfür hervorragend. Alles in den Thermomix geben und 5 sec Stufe 5 zerkleinern.

  2. Olivenöl, Hackfleisch und Tomatenmark dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 8 Minuten Stufe 1 Varoma Counter-clockwise operation garen.

  3. Geschälte Tomaten und die übrigen Gewürze hinzugeben und 15 sec Stufe 5 Counter-clockwise operation mischen. Sodann alles 15 Minuten 100 Grad Stufe 1 Counter-clockwise operation fertig garen. Bei Bedarf abschmecken.

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Tipp

Während des letzten Garvorgangs die Spaghetti aufsetzen, dann ist alles gleichzeitig fertig. Vorher Parmesan frisch mahlen. Wer es schärfer mag, fügt noch Paprikapulver oder gemahlene Chilli hinzu.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Perfekt!   

    Verfasst von vl2067 am 11. August 2014 - 18:34.

    Perfekt!  tmrc_emoticons.D

     

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  • hat mir und meiner Familie

    Verfasst von Melli311 am 26. Mai 2014 - 22:05.

    hat mir und meiner Familie sehr gut geschmeckt. Hab nur noch etwas Brühe hinzufügt. 

    War mein erstes Hauptgericht im Thermomix und hat super funktioniert!

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  • habe ich bestimmt nicht das

    Verfasst von sylvia2013 am 1. Mai 2014 - 21:47.

    habe ich bestimmt nicht das letze Mal gemacht. War lecker!

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