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Schinkennudeln

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

Schinkennudle

  • 500 g Nudeln, Fusilli
  • 2 Schalotten
  • 1/2 Bund Schnittlauch
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 3 Stück Eier
  • 150 g Creme fraiche legere
  • 200 g gek. Schinken
  • 30 g Butter
  • Salz & Pfeffer & Paprika
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Nudeln nach Packungsangabe kochen (al dente) und zur Seite stellen.

  2. Schalotten schälen und halbieren, Schnittlauch und Petersilie grob zwerkleinert in den Mixtopf geschlossen geben und 4 Sek/Stufe 5, umfüllen - muss nicht gereinigt werden.

  3. Butter und gewürfelten Schinken in den Mixtopf geschlossen geben, 2 Min/Varoma/Sanftrührstufedünsten. In der letzten halben Minute oben durch die Deckel Öffnung Schnittlauch-, Petersilien-, Schalotten-Mischung geben und mit dünsten.

  4. Nudeln einfüllen 1 Min/100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe

  5. Creme fraiche und Gewürze hinzufügen und 3 Min/70°C/Linkslauf/Sanftrührstufe. In der letzten Minute die Eier hinzufügen und stocken lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer mag kann auch noch ein bisschen geriebenen Käse drüber streuen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Schlechteste Schinkennudeln, die ich je gegessen...

    Verfasst von Divinia am 10. Mai 2023 - 19:15.

    Schlechteste Schinkennudeln, die ich je gegessen habe. Das Rezept funktioniert auch nicht richtig. Hinterher in der Pfanne gebraten und nachgewürzt, dann ging es einigermaßen.

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  • Sehr,sehr lecker und schnell gemacht

    Verfasst von Bettina0311 am 11. Januar 2021 - 09:50.

    Sehr,sehr lecker und schnell gemacht

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  • schon länger her dass ich meiner Familie so...

    Verfasst von schocki am 24. August 2018 - 20:21.

    Sad schon länger her dass ich meiner Familie so etwas fades auf den Tisch gestellt habe. sorry das war nicht unser Geschmack. Dann lieber Carbonara nach alter Tradition in der Pfanne.

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  • Geschmacklich prima,...

    Verfasst von Krü-So am 10. November 2017 - 20:06.

    Geschmacklich prima,
    Aber es ist und bleibt ein Pfannenrezept. Macht die letzten Arbeitsschritte in der Pfanne und alles ist gutCooking 10

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  • Tut mir echt leid, aber wir haben noch nie so...

    Verfasst von Verona010209 am 28. Juli 2017 - 11:48.

    Tut mir echt leid, aber wir haben noch nie so schlechte Schinkennudeln gegessen!
    Die machen wir lieber wieder in altbewährter Art in der Pfanne!

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  • Bei mir ist es absolut schief gelaufen....

    Verfasst von Gizmo09 am 16. Oktober 2016 - 08:38.

    Bei mir ist es absolut schief gelaufen.

    Die volle Menge Nudeln im TM, da bekommt er es nicht mehr durchgerührt.

    Länger laufen lassen und mit Spatel nachgeholfen, jetzt ist es Brei.Cry

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  • Habe die Sauce auch über die Nudeln im Topf...

    Verfasst von Elisabeth Hirsch am 2. Oktober 2016 - 14:37.

    Habe die Sauce auch über die Nudeln im Topf gegeben - sehr gut! Vielen Dank für das Rezept

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  • So ging es mir auch

    Verfasst von Doris Loibl am 13. Juli 2016 - 13:38.

    So ging es mir auch

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  • Geschmacklich echt super aber

    Verfasst von Wannabe Cook am 1. Juli 2016 - 17:26.

    Geschmacklich echt super aber die Menge ist echt zu viel fürn tm mit 200 Gramm weniger Nudeln ist alles gut.  So musste ich dem Spachtel zum rühren mit nehmen und hatte dann unten etwas Nudel Matsch.  

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  • Sorry,Sterne vergessen.

    Verfasst von LennePerle am 8. Januar 2016 - 22:00.

    Sorry,Sterne vergessen.

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  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von LennePerle am 8. Januar 2016 - 21:57.

    Sehr lecker und schnell gemacht. Wir haben die Eier als Spiegeleier dazu gegessen! tmrc_emoticons.;) Mit einem frischen Salat;perfekt.

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  • Gutes und schnelles Rezept!

    Verfasst von Grobegni55 am 8. Dezember 2015 - 20:24.

    Gutes und schnelles Rezept!

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  • Habe erst creme fraiche

    Verfasst von Mene1611 am 23. Oktober 2015 - 17:04.

    Habe erst creme fraiche verrührt und die gewürze und dann die Nudeln 350 Gramm oben drauf und ohne Ei. War soweit lecker, aber würde nächstes mal mehr würzen und Frischkäse nehmen. Aber für schnell eine tolle Variante

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  • tolles Grundrezept. Ich nehme

    Verfasst von S16122013 am 10. Oktober 2015 - 18:30.

    tolles Grundrezept.

    Ich nehme allerdings nur 350 g Nudeln, da beim ersten Mal nicht alles vermischt war. Ebenso mache ich die Schinkennudeln ohne Ei, da wir das nicht mögen.

    Mit den Änderungen ein tolles Rezept und wird bei uns gerne gegessen

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  • Ich vesuche das mal ohne

    Verfasst von Lili-Uwe am 9. September 2015 - 15:27.

    Ich vesuche das mal ohne Pfanne-ist ein guter Vorschlag.

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  • Wirklich gutes Rezept! Wegen

    Verfasst von Mupfl am 20. Juli 2015 - 14:54.

    Wirklich gutes Rezept! Wegen einiger Kommentare hab ich Creme fraiche und Eier noch mit im Mixtopf geschlossen gemischt und dann über die Nudeln im Kochtopf gegossen und auf dem Herd stocken lassen.

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  • Schmeckt lecker! Ich mach

    Verfasst von MaLu84 am 16. Juli 2015 - 15:23.

    Schmeckt lecker!

    Ich mach immer nur die halbe Portion, das Rühren klappt so problemlos und die Eier stocken wunderbar.

    Nehm immer Frischkäse statt Creme fraiche.

     

     

     

     

     

     

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  • Sehr lecker! Allerdings muss

    Verfasst von ArTaLe am 18. Juni 2015 - 00:48.

    Sehr lecker!

    Allerdings muss ich mich Therminebiene anschließen.

    Die Menge war viel zu viel für den Mixtopf geschlossen! Das Messer konnte sich kaum drehen und das unterrühren von Creme Fraiche klappte gar nicht mehr. Die Eier würde ich persönlich auch weglassen, da sie bei uns nicht geronnen sind und ganz roh noch oben drauf lagen!!!

    Schade! Geschmacklich war es wirklich gut.

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  • sehr schnell und lecker

    Verfasst von davidm am 13. Juni 2015 - 20:23.

    sehr schnell und lecker

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  • Also, ich weiß ja nicht, was

    Verfasst von Therminebiene am 26. Mai 2015 - 21:35.

    Also, ich weiß ja nicht, was ich falsch gemacht habe, aber der TM5 bekommt diese Masse an Nudeln gar nicht mehr gerührt. Creme fraiche unterrühren gleich Null, und unten haben sich die Nudeln erdrückt und zu Brei verarbeitet.   tmrc_emoticons.~ 

    geschmacklich okay, aber nichts für den TM. Meine Erfahrung.  

    Grüße, Bine

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  • Lecker

    Verfasst von felixkatze17 am 20. Mai 2015 - 19:15.

    Lecker

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  • Super lecker

    Verfasst von Sutsche80 am 14. Mai 2015 - 12:45.

    Super lecker

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  • Super lecker, super einfach

    Verfasst von Zuckerschnute2014 am 9. Mai 2015 - 20:01.

    Super lecker, super einfach und super schnell gemacht. Gibts bestimmt öfter! 

    Wir haben Frischkäse genommen. Wollen das nächste Mal etwas weniger verwenden, mal schauen ob es trotzdem noch so lecker schmeckt

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  • Passt das von der Menge auch

    Verfasst von Chrissy71 am 29. April 2015 - 19:23.

    Passt das von der Menge auch in den TM31?

    Die besten und schönsten Dinge auf der Welt kann man weder sehen noch hören. Man muss sie mit dem Herzen fühlen

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  • wenns mal schnell gehen muß -

    Verfasst von Fett-For-Fun-Thermi am 29. April 2015 - 14:51.

    wenns mal schnell gehen muß - ein perfektes, leckeres gericht tmrc_emoticons.)

    FETT for Fun - man gönnt sich ja sonst nix

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