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Schnitchens Bolognese köstlich !!!!!


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Zutaten

6 Portion/en

Sauce

  • 2 Zwiebeln, 150 g
  • 3 Knoblauch, 5g
  • 2 Möhren, 180g
  • 1 Pastinake, 60g
  • 70 g Sellerie
  • 125 g gewürftelten Schinken
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Teelöffel Aglio Oglio Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel All Arabiata Gewürzmischung
  • 1 Esslöffel Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Teelöffel Basilikum
  • 2 Teelöffel Oregano
  • 1 Esslöffel Gemüsebrühpaste ( von Vitam )
  • 70 g Tomatenmark
  • 50 g Rotwein
  • 400 g Tomato al gusto mit Kräutern, oder ähnliche Tomatensauce ( ich hatte die vom Aldi Nord )
  • 60 g Wasser
  • 15 g Zucker
  • 500 g Rindergehacktes
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Zwiebeln, Knobi, Möhren, Sellerie, Pastinaken 10sec/ Stufe 5-6 zerkleinern. Den Schinken und das Oel hinzugeben und 5 Min/ Stufe 2/ Varoma alles andünsten.

    Nun restliche Zutaten hinzugeben und alles mit Hilfe des Spatels schon ein wenig verrühren. Closed lid jetzt schließen und die Masse 30 Min/ StufeCounter-clockwise operation/ 100° / Stufe 2 kochen lassen. ( Vorsicht es schwappt oben heraus... ich habe ein Zewatuch plus umgedrehten Abtropfsieb auf den Deckel gelegt ). Nach belieben hinterher noch einmal abschmecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

sollte die Sauce hinterher zu dick ein , evtl , noch mehr tomato al Gusto zufügen


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Caro0069 am 18. März 2015 - 16:29.

    Sehr lecker tmrc_emoticons.)                                                                                                                                            

     

    Habe heute dein Rezept ausprobiert und es schmeckt wirklich toll und ist schnell gemacht.

    Vielen Dank fürs einstellen.

     

    LG

    Caro

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