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Schweinefilet in Kräutersoße


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Zutaten

4 Person/en

Fleisch mit Soße

  • 500 g Schweinefilet oder Minischnitzel, (1 cm Scheiben)
  • 3-4 EL Sojasoße
  • 1 Zwiebel, (mittelgroß)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 geh. TL Schnittlauch u. Petersilie, (jeweils)
  • 100 g Frischkäse, (mager)
  • 200 g Sahne
  • 350 g Wasser
  • 2 EL Öl
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Vorbereitung - Fleisch
  1. Fleisch nebeneinander in einen tieferen Teller legen und von beiden Seiten mit Sojasoße beträufeln

  2. Soße
  3. > Zwiebeln halbieren und mit dem Knoblauch in d. Mixtopf geschlossen geben

  4. > bei Stufe 8 ca. 6 sec. zerkleinern und anschließend mit dem Spaten runterschieben

  5. > Öl hinzufügen und dünsten (3 min - Varoma - Sanftrührstufe)

  6. > Wasser in den Mixtopf geschlossen geben

  7. > Fleisch nebeneinander im Varoma verteilen, Deckel auflegen und auf den Mixtopf geschlossen setzen

  8. > Garen: 25 min - Varoma - 2,5

  9. > Am Ende der Garzeit das Fleisch zur Seite stellen

  10. > Frischkäse, Sahne und Kräuter in den Mixtopf geschlossen geben

  11. > verrühren / kurz aufkochen (5 min - 90 - 3,5)

  12. Fertigstellung
  13. > Filetscheiben in eine Auflaufform o. ä. geben 

  14. > Soße darüber verteilen

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

> das Fleisch 10-15 min in der Sojasoße ziehen lassen

> wer Reis als Beilage möchte, kann die Wassermenge entsprechend erhöhen und 250 g Reis im Gareinsatz einwiegen, bevor der Varoma aufgesetzt wird (Reis sollte in ca. 1 cm Wasser im Mixtopf geschlossen stehen); somit hätte man gleich ein "All in One" Gericht


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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