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Schweinefilet-Pfanne mit Pilzrahmsoße


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Zutaten

4 Portion/en

Schweinefilet-Pfanne mit Pilzrahmsoße

  • 1 kl. Knoblauchzehe
  • 40 Gramm Butter
  • 40 Gramm Mehl
  • 400 Gramm Wasser
  • 2-3 Teelöffel Gemüsebrühpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 3-4 Teelöffel Tomatenmark
  • 300 Gramm Sahne
  • 1 Handvoll Petersilie
  • 450 Gramm Schweinefilet
  • 300 Gramm Champignons, frisch
  • 1 Zwiebel
  • 6
    30min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Butter zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen. Mehl zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 anschwitzen.
  2. Wasser, Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer und Tomatenmark zugeben und 5 Min./80°C/Stufe 3 erhitzen. In der Zwischenzeit Schweinefilet, Pilze und Zwiebel in Scheiben schneiden.
  3. Sahne und Petersilie (grob gehackt) zur Soße geben und 15 Sek./Stufe 8 pürieren.
  4. Schweinefilet mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten. Pilze und Zwiebel zugeben und kurz mitbraten.
  5. Soße aus dem Mixtopf mit in die Pfanne geben, alles vermengen und noch kurz (2 - 3 Minuten) ziehen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dazu passen hervorragend Kroketten!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Danke es hat sehr lecker geschmeckt.Es gab...

    Verfasst von Friseuse am 24. Oktober 2022 - 22:27.

    Danke es hat sehr lecker geschmeckt.Es gab selbstgemachte Spätzle dazu.

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  • Klingt gut wird es heute gleich geben werde ich...

    Verfasst von Friseuse am 24. Oktober 2022 - 15:48.

    Klingt gut wird es heute gleich geben werde ich berichten.

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  • Hab ein Rezept für Schweinefilet und Champignons...

    Verfasst von Meldü am 6. März 2022 - 20:22.

    Hab ein Rezept für Schweinefilet und Champignons gesucht und das hier gefunden. War schnell zubereitet und hat uns sehr gut geschmeckt. Mach ich bestimmt wieder. Danke fürs Einstellen, von mir gibts gerne 5*😊.

    Leben heißt träumen, weise sein heißt angenehm träumen. (Friedrich Schiller)

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  • Sehr lecker...Danke für das tolle Rezept

    Verfasst von Mellis Kochbuch am 8. Dezember 2020 - 19:10.

    Sehr lecker...Danke für das tolle RezeptCooking 10

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  • Hat uns gut geschmeckt. Hatte leider keine frische...

    Verfasst von Zuuana am 28. Februar 2020 - 16:36.

    Hat uns gut geschmecktBig Smile. Hatte leider keine frische Champignons,aber das hat nicht den Geschmack beeinträchtigt. Rezept gespeichert!

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  • Richtig leckeres Rezept, was sehr einfach...

    Verfasst von schnuggel199 am 8. Oktober 2019 - 19:36.

    Richtig leckeres Rezept, was sehr einfach nachzukochen ist. Werden wir definitiv öfter machen!

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  • Schmeckt richtig lecker! Und ergibt richtig viel...

    Verfasst von ViolaVoe am 19. Januar 2019 - 19:30.

    Schmeckt richtig lecker! Und ergibt richtig viel Soße! Wenn man nicht so viel braucht, kann man sicher weniger Sahne nehmen! Schmeckt dann sicher immer noch super! 😋

    Viola  Counterclock

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  • Hört sich gut an....

    Verfasst von Annette B. am 16. Januar 2019 - 10:41.

    Smile Hört sich gut an....

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