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Schweinegulasch


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Zutaten

4 Portion/en

Schweinegulasch

  • 3 Knoblauchzehen
  • 450 g Zwiebeln, geviertelt
  • 30 g Öl
  • 500 g Schweinegulasch
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 80 g Tomatenmark
  • 200 g Rotwein
  • 2 Esslöffel Paprika edelsüß
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Kümmel
  • 1 Esslöffel Majoran
  • 3 Lorbeerblätter
  • 5 Wacholderbeeren
  • 2 Gewürznelken
  • 300 g Wasser
  • 30 g Mehl
  • 200 g Paprika rot, in dünnen Streifen
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Gulasch
  1. Knoblauch, Zwiebeln und Öl in den Closed lid geben. Erst 3Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und anschließend 3Minuten bei 120° auf Stufe 1 dünsten.
  2. Fleisch zugeben und 5Minuten bei 120° Counter-clockwise operation StufeGentle stir setting garen.
  3. Zucker, Tomatenmark, Rotwein, Paprika, Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Nelken zugeben und 40Minuten bei 100° Counter-clockwise operation Stufe 1 garen.
  4. 100g Wasser zugeben und 20Minuten bei 100° Counter-clockwise operation Stufe 1 weitergaren.
  5. Mehl mit 50g Wasser in einem kleinen Behältnis anrühren.
  6. angerührtes Mehl, Paprikastreifen und 150g Wasser in den Mixtopf geben und 8Minuten bei 90° Counter-clockwise operation Stufe 1 verrühren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Kann zu Nudeln, Reis oder Knödeln gereicht werden.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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