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Zutaten
4 Portion/en
Schweinegulasch
- 3 Knoblauchzehen
- 450 g Zwiebeln, geviertelt
- 30 g Öl
- 500 g Schweinegulasch
- 1 Teelöffel Zucker
- 80 g Tomatenmark
- 200 g Rotwein
- 2 Esslöffel Paprika edelsüß
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Kümmel
- 1 Esslöffel Majoran
- 3 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 2 Gewürznelken
- 300 g Wasser
- 30 g Mehl
- 200 g Paprika rot, in dünnen Streifen
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1h 35min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Knoblauch, Zwiebeln und Öl in den "Mixtopf geschlossen" geben. Erst 3Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern und anschließend 3Minuten bei 120° auf Stufe 1 dünsten.
- Fleisch zugeben und 5Minuten bei 120° "Linkslauf" Stufe"Sanftrührstufe" garen.
- Zucker, Tomatenmark, Rotwein, Paprika, Salz, Pfeffer, Majoran, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren und Nelken zugeben und 40Minuten bei 100° "Linkslauf" Stufe 1 garen.
- 100g Wasser zugeben und 20Minuten bei 100° "Linkslauf" Stufe 1 weitergaren.
- Mehl mit 50g Wasser in einem kleinen Behältnis anrühren.
- angerührtes Mehl, Paprikastreifen und 150g Wasser in den Mixtopf geben und 8Minuten bei 90° "Linkslauf" Stufe 1 verrühren.
Gulasch
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Kann zu Nudeln, Reis oder Knödeln gereicht werden.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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