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Spaghetti Bolognese


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Zutaten

4 Person/en

  • 500 g Spaghetti
  • 50 g Käse in Stücken, Parmesan/Emmentaler/Gouda o.Ä.
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 2 Esslöffel Öl, (ca. 10 g)
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 2 Dosen gehackte Tomaten, á 400 g oder 1 große Dose gehackte Tomaten
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Würfel Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
  • 1,5 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
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Zubereitung

  1. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen

     

    2. 50g Käse in Stücken 8 Sek / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

     

    3. Hackfleischsoße

     

     

    1 Zwiebel
    1-2 Knoblauchzehen (man kann den Knoblauch auch weg lassen)
    2 Karotten (man kann zusätzlich noch ca. 40 g Sellerie zufügen)

     

    8 Sek. / Stufe 5
    dann mit dem Spatel runter schieben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5

     

    2 EL Öl (ca. 10 g)
    2 Min. / Varoma andünsten

     

     

    Jetzt gibt es zwei Varianten die Hackfleischsoße zuzubereiten.

     

     Im Thermomix oder im Topf.

     


    Ich persönlich bevorzuge die Variante im Topf, da das Hackfleisch nicht so fein bröselig wird, sondern immer noch nach richtigem Hackfleisch aussieht Smile

     

    Ich beschreibe mal beide Varianten:

     

     

    4. Im Thermomix

     

     

    500g Hackfleisch gemischt
    zugeben 5 Min. / Varoma / Gentle stir setting Sanftrühstufe Counter-clockwise operation Linkslauf

    2 Dosen gehackte Tomaten
    30 g Tomatenmark
    1 TL Salz
    1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe
    2 TL Zucker
    1 TL getr. Oregano

    12 Min. /100° / Counter-clockwise operation Linkslauf / Stufe 1-2

     

     

    FERTIG tmrc_emoticons.-)

     

     

    4. Im Topf

     

     

    500g Hackfleisch gemischt anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist (ohne Öl oder ähnliches, da Hackfleisch genügend Wasser beinhaltet)
    die gehackte und in Öl gedünstete Karotten- , Zwiebel- , Knoblauchmischung zugeben und mit Hackfleisch vermischen und weiter anbraten

    2 Dosen gehackte Tomaten
    30 g Tomatenmark
    1 TL Salz
    1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe
    1,5 TL Zucker
    1 TL getr. Oregano
    alles zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren

     

     

    FERTIG!!!

     

     

    Spaghetti aufs Teller, Soße darauf und mit Käse bestreuen!

     

     

    GUTEN APPETIT!!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Sehr unkompliziert und lecker - hab bloß noch...

    Verfasst von BirgitRappe am 8. Februar 2019 - 11:58.

    Sehr unkompliziert und lecker - hab bloß noch ordentlich Schärfe dazugetan !

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  • Sehr lecker, einfach und schnell gemacht.

    Verfasst von HanraoiUileam am 7. Februar 2019 - 14:33.

    Sehr lecker, einfach und schnell gemacht.

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  • Sehr lecker!!!...

    Verfasst von Kristin152 am 7. Februar 2019 - 08:53.

    Sehr lecker!!!

    Auf der Suche nach einer Bolognese-Sauce hab ich das Rezept entdeckt.
    Allerdings hab ich alles im Thermomix gemacht - dafür hab ich ihn ja tmrc_emoticons.-)
    Ich fand nicht, dass das Hackfleisch zu krümelig wurde. Für uns war es perfekt.

    Ich habe auch schon frische Tomaten statt der Dosentomaten genommen oder die Hälfte frisch und den Rest aus der Dose. Je nachdem was ich ihm Haus hatte tmrc_emoticons.-) Das schmeckt auch sehr gut.

    Danke für das Rezept!!!!

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  • Sehr lecker!😊 Vielen Dank!

    Verfasst von thom17 am 28. Januar 2019 - 20:46.

    Sehr lecker!😊 Vielen Dank!

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  • Heute das erste, aber nicht zum letzen Mal...

    Verfasst von Manu1365 am 24. Januar 2019 - 15:54.

    Heute das erste, aber nicht zum letzen Mal gekocht.....sehr sehr lecker...auf jedenfall 5 Sterne++Cooking 1

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  • Klasse Rezept. Wir sind immer wieder begeistert....

    Verfasst von Marchris2204 am 14. Januar 2019 - 18:14.

    Klasse Rezept. Wir sind immer wieder begeistert. Danke

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  • Super Rezept👍🏻...

    Verfasst von Jobst Renate am 31. Dezember 2018 - 12:16.

    Super Rezept👍🏻
    Die Grundlage bleibt immer gleich. Ich würze nach Belieben nach. Auch das Gemüse variiert immer mal wieder. Dieses Bolognese (Topfvariante)schmeckt immer 😋😋😋

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  • Es ist wirklich das beste Rezept

    Verfasst von caese243 am 12. Dezember 2018 - 12:09.

    Smile Es ist wirklich das beste Rezept

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  • Nach langer Suche nach einem schnellen, aber...

    Verfasst von Gast am 2. Dezember 2018 - 18:34.

    Nach langer Suche nach einem schnellen, aber leckeren Rezept habe ich mich auf Grund der tollen Bewertungen für dieses Rezept entschieden und kann die tolle Bewertung leider nicht teilen.
    Leider musste ich enorm nachwürzen, da die Soße einfach nur fade war... Und auch dann war sie wirklich nichts besonderes.
    Geschmäcker sind ja nunmal verschieden. Ich war leider sehr enttäuscht. Sad
    Aber die anderen 700 Bewertungen sprechen natürlich für sich.Smile

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  • Sehr, sehr lecker .... wird es bestimmt wieder...

    Verfasst von Martina@82 am 12. November 2018 - 11:30.

    Sehr, sehr lecker .... wird es bestimmt wieder geben!

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  • Richtig lecker. Und so schnell. Der ganzen Familie...

    Verfasst von Little-Cupcake am 5. November 2018 - 18:34.

    Richtig lecker. Und so schnell. Der ganzen Familie hat es super geschmeckt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Immer wieder lecker! Danke fürs Rezept-Teilen.

    Verfasst von Lieblingsheldin am 5. November 2018 - 16:25.

    Immer wieder lecker! Danke fürs Rezept-Teilen.

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  • Die Sauce hat gut geschmeckt. Mir fehlte nur das...

    Verfasst von 4everlunatic am 1. November 2018 - 13:37.

    Die Sauce hat gut geschmeckt. Mir fehlte nur das Röstaroma vom Anbraten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Die Sauce ist wirklich lecker und schnell gekocht....

    Verfasst von Erftstädterin am 28. Oktober 2018 - 17:14.

    Die Sauce ist wirklich lecker und schnell gekocht. Ich mache sie allerdings auch am liebsten in der Topf Variante 😉

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  • Super Rezept.Einfach, schnell und sehr lecker .

    Verfasst von rabunt am 20. Oktober 2018 - 19:26.

    Super Rezept.Einfach, schnell und sehr lecker Cooking 9.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • gibt es wirklich oft bei uns ... mein Sohn der...

    Verfasst von Sunlightas am 19. Oktober 2018 - 11:37.

    gibt es wirklich oft bei uns ... mein Sohn der sonst immer meklig ist liebt die Soße vielen Dank !Cooking 1

    Wo die Liebe den Tisch deckt, schmeckt das Essen am besten !

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  • Wird regelmässig gemacht und sogar mein...

    Verfasst von AKSEEBAN am 12. Oktober 2018 - 11:27.

    Wird regelmässig gemacht und sogar mein italienischer mann ist begeistert

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  • Tolles Rezept...

    Verfasst von backpinsel am 30. September 2018 - 12:55.

    Tolles Rezept
    Einfach, schnell und lecker. Habe auch die Topfvariante gemacht. Die Kinder waren begeistert. Die Erwachsenen auch 😀.

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  • Komisch, will die ***** nicht annehmen....

    Verfasst von Engel 65 am 26. September 2018 - 15:15.

    Komisch, will die ***** nicht annehmen.Sad
    Ich hoffe,es hat nun funktioniert

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  • Sehr lecker. Gibt es öfters bei uns....

    Verfasst von Engel 65 am 26. September 2018 - 15:10.

    Sehr lecker. Gibt es öfters bei uns.
    Danke für dieses tolle Rezept Love

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  • K

    Verfasst von anna1991 am 26. September 2018 - 13:45.

    Gentle stir settingK

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  • wir lieben sie!!!!...

    Verfasst von Pfannkuchen-Annamirl am 18. September 2018 - 12:02.

    Wink wir lieben sie!!!!
    Einfach und lecker!!!
    Mach sie im Topf Lol

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  • Die Topfvariante ist sehr lecker.......

    Verfasst von jamirokay am 1. September 2018 - 13:55.

    Die Topfvariante ist sehr lecker....
    Vielen Dank für das Rezept! Die beste Küche ist doch immer noch die einfache Küche!!! Nicht viel SchnickSchnack, schnell gemacht, aber trotzdem noch Raum fürs Experimentieren! TOP 5 Sterne plus!!!

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  • Super lecker, habe ich schon ganz oft gemacht. ...

    Verfasst von Alina_Gro am 29. August 2018 - 09:58.

    Super lecker, habe ich schon ganz oft gemacht.
    Bereite die Bolognese auch im TM zu, finde die Konsistenz besser.

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  • Sehr lecker 😋! Ich hab eine kleine Zucchini,...

    Verfasst von Gnurzel am 27. August 2018 - 09:59.

    Sehr lecker 😋! Ich hab eine kleine Zucchini, statt dem Sellerie mit in den Mixtopf geschmissen 😉.

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  • Wir lieben diese sauce

    Verfasst von AKSEEBAN am 20. August 2018 - 11:59.

    Wir lieben diese sauce

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  • Sehr leckeres und schnelles Rezept. Ich hab etwas...

    Verfasst von MIckey7782 am 20. August 2018 - 08:41.

    Sehr leckeres und schnelles Rezept. Ich hab etwas mehr Tomatenmark genommen und das Hack in Öl angebraten. Leider setzt es in meinen Töpfen an, wenn ich ohne Öl anbrate.

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  • Mega lecker

    Verfasst von Bikerbraut1981 am 10. Juli 2018 - 17:24.

    Mega lecker

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  • Sooo lecker!...

    Verfasst von danaenad am 7. Juli 2018 - 18:07.

    Sooo lecker!
    Ich nehme immer 800g frische Tomaten und noch etwas Zucchini. Absolut spitze!
    Vielen Dank für das Rezept Smile

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  • Super super lecker! ...

    Verfasst von Jessica-SB am 22. Juni 2018 - 21:16.

    Super super lecker! Smile
    Eines unserer Lieblingsrezepte Love

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  • Wie wäre es, wenn man das Hackfleisch beim...

    Verfasst von Renima am 20. Juni 2018 - 12:14.

    Wie wäre es, wenn man das Hackfleisch beim Metzger etwas gröber durchdrehen ließe, dann wäre es für die TM-Variante nicht so fein?

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  • Sehr lecker! Danke fürs Rezept

    Verfasst von Anne72 am 9. Juni 2018 - 17:01.

    Sehr lecker! Danke fürs Rezept Love

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  • Super leckeres Rezept...habe das Hack auch extra...

    Verfasst von Manu311 am 8. Juni 2018 - 12:57.

    Super leckeres Rezept...habe das Hack auch extra in der Pfanne angebraten....für mich eins der leckersten Bolognesesossen....ohne grossen Aufwand...Danke für das tolle Rezept tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Perfekt, musste kaum nachwürzen. Habe noch...

    Verfasst von Sookii am 7. Juni 2018 - 08:24.

    Perfekt, musste kaum nachwürzen. Habe noch Champignons und Zucchini in der Bratpfanne angebrutzelt und am Schluss dazu gegeben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker ,danke für das Rezept 😀

    Verfasst von Babet am 20. Mai 2018 - 12:37.

    Sehr lecker ,danke für das Rezept 😀

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  • Ich habe das Hackfreisch in der Pfanne angebraten,...

    Verfasst von 0aika0 am 18. Mai 2018 - 20:58.

    Ich habe das Hackfreisch in der Pfanne angebraten, ohne Möhren, da ich kein hatte und italenische Kräuter genommen. Die Sauce war sehr lecker, dass meint auch mein Mann.

    Ich gebe für 5*

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  • Oberlecker...

    Verfasst von Tanzelfie am 13. Mai 2018 - 17:19.

    Oberlecker
    Hatte nur 200g tatar und 500 g passionierte tomaten. Hab noch ca.200 g Cocktail Tomaten zugefügt. Geschmacklich der Knaller. Danke fürs RezeptBig Smile

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  • mein mann mag eigentlich keine nudeln. von klein...

    Verfasst von kleiner_haihappen am 11. Mai 2018 - 10:35.

    mein mann mag eigentlich keine nudeln. von klein auf schon nicht. aber diese soße hat ihn überzeugt. sie ist leckerer als vom italiener. machen nur noch diese soße und ich koch sie in großen mengen. rest wird eingefroren und auch dem sohn mitgegeben. vielen dank für das tolle rezeptSmile

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  • Unglaublich lecker, wird es nun öfter geben.

    Verfasst von Rebecca818 am 30. April 2018 - 14:00.

    Unglaublich lecker, wird es nun öfter geben. tmrc_emoticons.)

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  • Verdiente 5 Sterne!!! Diese Soße schmeckt jung...

    Verfasst von KatrinBuchecker am 21. April 2018 - 22:29.

    Verdiente 5 Sterne!!! Diese Soße schmeckt jung und alt! Ich habe noch mehr von den italienischen Kräutern und etwas mehr Tomatenmark dazugegeben - ist aber Geschmacksache 😉

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  • Sehr lecker!!!...

    Verfasst von EMehr am 29. März 2018 - 21:06.

    Sehr lecker!!!
    Brate das Hackfleisch aber immer in der Pfanne, da es uns so besser schmeckt.

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  • Soll auch von meinem Mann ausrichten,saulecker...

    Verfasst von ti46 am 24. März 2018 - 22:06.

    Soll auch von meinem Mann ausrichten,saulecker 😁..und..gib bloß 5sterne---hab ich gemacht👍👍👍verdient ist verdient👏👏👏👏✌

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  • Sehr lecker, einfach und schnell im Thermomix...

    Verfasst von mahakb77 am 17. März 2018 - 13:37.

    Sehr lecker, einfach und schnell im Thermomix gemacht. Ich werde die Soße auf jeden Fall öfters mit kleinen Abwandlungen machen😉

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  • Sehr gut und sehr schnell gemacht. Nach einem tipp...

    Verfasst von Amismom am 16. März 2018 - 17:52.

    Sehr gut und sehr schnell gemacht. Nach einem tipp von hier habe ich alles ausser der Hackfleisch 10 Minüten im MT gekocht und dann weitere 10 Minuten mit Hackfleisch. War wunderbar. 5 Sterne gerne gegeben.

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  • Schmeckt super 👍🏻👍🏻👍🏻...

    Verfasst von schachtelchen am 16. März 2018 - 15:59.

    Schmeckt super 👍🏻👍🏻👍🏻
    Habe das Hackfleisch in der Pfanne 🍳 angebraten und noch etwas Rotwein dazugegeben und ein wenig einköcheln lassen gibts bestimmt wieder 🤗

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  • Ratzfatz fertig und lecker. ...

    Verfasst von htebasilE am 16. März 2018 - 07:47.

    Ratzfatz fertig und lecker.
    Habe allerdings beim 2. mal den Messbecher bei kochen nicht eingesetzt (nur Garkörbchen drauf als Spritzschutz) damit die Soße noch etwas andicken kann. Das erste Mal war es uns etwas zu wässrig.
    Danke fürs Rezept!

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  • Schnell gemacht und sehr lecker! Werden wir wieder...

    Verfasst von Little Ann am 14. März 2018 - 18:43.

    Schnell gemacht und sehr lecker! Werden wir wieder machen!Smile

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  • Super lecker 😋 hab noch ein wenig Rotwein und...

    Verfasst von Deichgrag64 am 9. März 2018 - 17:49.

    Super lecker 😋 hab noch ein wenig Rotwein und Schwarzen Pfeffer dazu gegeben!!! Danke für das tolle Rezept 👍👍👍

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  • Schon gefühlt hundert mal gemacht, weils einfach...

    Verfasst von Jenny Miau am 27. Februar 2018 - 16:54.

    Schon gefühlt hundert mal gemacht, weils einfach sooo lecker ist ! Danke für dieses tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super leckeres und simples Rezept ohne...

    Verfasst von sanjaco am 27. Februar 2018 - 14:46.

    Super leckeres und simples Rezept ohne Schnickschnack. Wird es öfters geben.

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