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Spaghetti Bolognese


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Zutaten

4 Person/en

  • 500 g Spaghetti
  • 50 g Käse in Stücken, Parmesan/Emmentaler/Gouda o.Ä.
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 2 Esslöffel Öl, (ca. 10 g)
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 2 Dosen gehackte Tomaten, á 400 g oder 1 große Dose gehackte Tomaten
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Würfel Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
  • 1,5 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
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Zubereitung

  1. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen

     

    2. 50g Käse in Stücken 8 Sek / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

     

    3. Hackfleischsoße

     

     

    1 Zwiebel
    1-2 Knoblauchzehen (man kann den Knoblauch auch weg lassen)
    2 Karotten (man kann zusätzlich noch ca. 40 g Sellerie zufügen)

     

    8 Sek. / Stufe 5
    dann mit dem Spatel runter schieben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5

     

    2 EL Öl (ca. 10 g)
    2 Min. / Varoma andünsten

     

     

    Jetzt gibt es zwei Varianten die Hackfleischsoße zuzubereiten.

     

     Im Thermomix oder im Topf.

     


    Ich persönlich bevorzuge die Variante im Topf, da das Hackfleisch nicht so fein bröselig wird, sondern immer noch nach richtigem Hackfleisch aussieht Smile

     

    Ich beschreibe mal beide Varianten:

     

     

    4. Im Thermomix

     

     

    500g Hackfleisch gemischt
    zugeben 5 Min. / Varoma / Gentle stir setting Sanftrühstufe Counter-clockwise operation Linkslauf

    2 Dosen gehackte Tomaten
    30 g Tomatenmark
    1 TL Salz
    1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe
    2 TL Zucker
    1 TL getr. Oregano

    12 Min. /100° / Counter-clockwise operation Linkslauf / Stufe 1-2

     

     

    FERTIG tmrc_emoticons.-)

     

     

    4. Im Topf

     

     

    500g Hackfleisch gemischt anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist (ohne Öl oder ähnliches, da Hackfleisch genügend Wasser beinhaltet)
    die gehackte und in Öl gedünstete Karotten- , Zwiebel- , Knoblauchmischung zugeben und mit Hackfleisch vermischen und weiter anbraten

    2 Dosen gehackte Tomaten
    30 g Tomatenmark
    1 TL Salz
    1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe
    1,5 TL Zucker
    1 TL getr. Oregano
    alles zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren

     

     

    FERTIG!!!

     

     

    Spaghetti aufs Teller, Soße darauf und mit Käse bestreuen!

     

     

    GUTEN APPETIT!!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • Messbecher TM5/TM6
    Messbecher TM5/TM6
    jetzt kaufen!
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Heute unter meinen Lieblingsrezepten gespeichert!...

    Verfasst von loriot am 8. Februar 2021 - 12:40.

    Heute unter meinen Lieblingsrezepten gespeichert! Unkompliziert und lecker (auch mit Veggie Hack)

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  • Schmeckt der ganzen Familie. Sehr lecker!!

    Verfasst von Amaya.L am 25. Januar 2021 - 11:36.

    Schmeckt der ganzen Familie. Sehr lecker!!

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  • Sehr gut, gibt es heute bei uns bereits zum...

    Verfasst von SGBler am 8. Januar 2021 - 09:46.

    Sehr gut, gibt es heute bei uns bereits zum zweiten mal.

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von sportclub am 2. Januar 2021 - 19:52.

    Sehr lecker!

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  • Sehr easy und lecker. ...

    Verfasst von Nicole K5 am 30. November 2020 - 14:31.

    Sehr easy und lecker.
    Habe etwas weniger Zucker verwendet, dafür zum Schluss mit Sahne verfeinert.
    Da mein Sohn keine Tomatenstücke mag, verwendete ich passierte Tomaten und es war sehr lecker.😋🤗👍

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  • Schon x-mal nach der Topfvariante zubereitet....

    Verfasst von Backzauber am 30. November 2020 - 13:58.

    Schon x-mal nach der Topfvariante zubereitet.
    Schnell, einfach und lecker! Was will man mehr?!

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  • Heute gemacht und selbst mein Maggi fixierter Mann...

    Verfasst von Jentho am 9. November 2020 - 18:10.

    Heute gemacht und selbst mein Maggi fixierter Mann hat es für super befunden.
    Ein wirklich tolles und einfaches Rezept bei dem nachwürzen überflüssig ist.
    Habe das Hackfleisch separat gebraten und zum Schluss die Soße untergemischt

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  • Schnell, einfach, lecker...

    Verfasst von Flocke1977 am 25. Oktober 2020 - 12:15.

    Schnell, einfach, lecker
    Habe mich auch für die Topfvariante entschieden , der Aufwand bleibt der gleiche
    und das Fleisch gelingt besser.
    5 Sterne von mir.Smile

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  • Geschmacklich wirklich gut. Das die Konsistenz der...

    Verfasst von Cockpit2002 am 24. Oktober 2020 - 15:41.

    Geschmacklich wirklich gut. Das die Konsistenz der Soße bei der Thermomix Variante etwas breiig daher kommt muss man halt ausblenden.
    Kann dieses Rezept aber definitiv weiterempfehlen!

    Danke für's Einstellen.

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  • Super sau lecker!...

    Verfasst von dana23 am 15. Oktober 2020 - 09:54.

    Super sau lecker!

    Wir machen auch die Topf-Variante und sind extrem begeistert. Geht unfassbar schnell und ist echt mega lecker. Smile

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Hutchi am 13. Oktober 2020 - 22:39.

    Sehr lecker

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  • Dieses Gericht ist der Hammer. Immer wieder gerne....

    Verfasst von Sarlyd am 27. August 2020 - 22:00.

    Dieses Gericht ist der Hammer. Immer wieder gerne. Smile

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  • Die Bolognese ist schnell gemacht und schmeckt...

    Verfasst von Gwenni79 am 21. August 2020 - 18:12.

    Die Bolognese ist schnell gemacht und schmeckt sehr gut!!!

    da meine Kids keine Stückchen in der Soße mögen, habe ich das Hackfleisch in der Pfanne gebraten, die Soße im TM kurz püriert und anschließend vermischt.

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  • Immer wieder lecker! Gewürztechnisch sehr gut...

    Verfasst von Sawitschuk am 18. August 2020 - 21:13.

    Immer wieder lecker! Gewürztechnisch sehr gut abgestimmt. Da muss man nicht nachwürzen. Sogar mein Sohn, der ansonsten immer nur Nudeln pur ist, mag diese Soße.

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  • Sehr sehr lecker ist das Rezept. Habe es in der...

    Verfasst von cameo am 26. Juli 2020 - 23:19.

    Sehr sehr lecker ist das Rezept. Habe es in der Pfanne gemacht und werde es noch öfters machen. Sogar meinem Mann (Er ist ein Hobbykoch und würde nie einen Thermomix benutzen) schmeckt die Bolognese.

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  • Super lecker. Habe alles im Thermomix gemacht....

    Verfasst von Flarenna am 1. Juli 2020 - 20:26.

    Super lecker. Habe alles im Thermomix gemacht. Wird sicher wiederholt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe das Gericht heute in der Pfanne gekocht. ...

    Verfasst von Nina49 am 25. Mai 2020 - 20:36.

    Ich habe das Gericht heute in der Pfanne gekocht.
    Weil mir Oregano ausgegangen war, habe ich "italienische Kräuter" genommen.
    Karotten und Knoblauch fehlten auch,
    aber es war auch ohne suuuper lecker 👍😋

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  • Sehr schönes Rezept, hab's im Topf produziert....

    Verfasst von 123Holger am 24. Mai 2020 - 10:16.

    Sehr schönes Rezept, hab's im Topf produziert. Einfach und lecker.

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  • Mega lecker und super schnell gemacht ...

    Verfasst von MarkusMS am 22. Mai 2020 - 20:25.

    Mega lecker und super schnell gemacht Closed lid
    ... hab mich auch für die Topf Variante entschieden und es nicht bereut Wink

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  • Sehr lecker und schnell gemacht!

    Verfasst von Spoon am 5. Mai 2020 - 19:43.

    Sehr lecker und schnell gemacht! Smile

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  • Mega Lecker...

    Verfasst von Engelsmaus2507 am 28. April 2020 - 21:23.

    Mega Lecker

    Habe es gerade gekocht und finde es mega 😍

    Habe lediglich 1 Dose gehackte Tomaten und ca. 320 g passierte Tomaten ( hatte nur das da 🙈)

    Das Rezept ging sehr schnell und bei dem Ergebnis kann das Rezept nur 5 Sterne bekommen.

    Vielen Dank fürs einstellen

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  • Ich habe diese Bolognese schon oft zubereitet-...

    Verfasst von alida.s am 23. April 2020 - 10:55.

    Ich habe diese Bolognese schon oft zubereitet- immer das Rezept, das komplett im Thermomix zubereitet wird. Es schmeckt uns sehr lecker.
    Die Angaben sind perfekt, man muss nichts mehr nachwürzen. Wirklich 1ASmile

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  • Sehr gut - bisschen geändert....

    Verfasst von CaroSchrott am 11. April 2020 - 16:13.

    Sehr gut - bisschen geändert.
    Vielen Dank für das Rezept. Ich habe die Topfversion gemacht; bisschen mehr Oregano genommen, noch Rosmarin, Basilikum und Pfeffer dazu. Das ganze 2 Stunden leicht köcheln lassen. Perfekt 👍

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  • Sind begeistert! Wird es jetzt statt Päckchen...

    Verfasst von SiMarPet am 7. April 2020 - 15:56.

    Sind begeistert! Wird es jetzt statt Päckchen Bolognese geben Wink

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  • Das Rezept habe ich im TM 5 gestern 1:1...

    Verfasst von Battingchampion am 4. April 2020 - 08:22.

    Das Rezept habe ich im TM 5 gestern 1:1 nachgekocht.
    Es hat mega lecker geschmeckt. Auch ich habe noch nachsalzen müssen, sonst wäre
    es mir zu fad gewesen. Die Konsistenz der Sauße, geschmacklich (mit Sellerie) einfach klasse.
    Vielen Dank dafür!

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  • Schnell gemacht und lecker. Allerdings hab ich...

    Verfasst von geesabse am 18. März 2020 - 22:36.

    Schnell gemacht und lecker. Allerdings hab ich mehr gewürzt wäre mir sonst zu fade. Zusätzlich noch Pfeffer, Paprika und Kräuter der Provence verwendet und ein Schuss Nudelwasser zur Soße gegeben. Werde sie jetzt immer so zubereiten.

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  • Unser neues Bolognese-Lieblingsrezept. Sehr...

    Verfasst von Carlie-Jean am 29. Februar 2020 - 20:40.

    Unser neues Bolognese-Lieblingsrezept. Sehr fruchtig und schnell gemacht (die Tomatenmarkmenge habe ich verdoppelt und das Rezept komplett mit dem Thermomix gekocht).
    Das wird es bei uns ab sofort häufiger geben.

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  • Ein tolles Rezept, endlich eine gelungene...

    Verfasst von seasonsrain am 18. Februar 2020 - 16:53.

    Ein tolles Rezept, endlich eine gelungene Bolognese, die dazu noch schnell fertig ist.
    Verdiente 5 Sterne...

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  • Gabs jetzt schon ganz oft bei uns zum Mittag. Mega...

    Verfasst von Madlenchen am 26. Januar 2020 - 12:07.

    Gabs jetzt schon ganz oft bei uns zum Mittag. Mega lecker... Eins unser Lieblingsgerichte! 👌🏻

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur super lecker 😋

    Verfasst von Stefanie Kosenberg am 22. Januar 2020 - 16:57.

    Einfach nur super lecker 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept. Einfach, schnell und lecker.

    Verfasst von TheStand am 18. Januar 2020 - 22:52.

    Super Rezept. Einfach, schnell und lecker. Smile

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  • Ich habs ausprobiert es war lecker aber nur mit...

    Verfasst von Ella8710 am 10. Januar 2020 - 19:06.

    Ich habs ausprobiert es war lecker aber nur mit Abwandlung .Ich habe das Fleisch länger angebraten und kräftig nachgewürzt.Das gehackte wurde troz Linkslauf eher breiartig.Das hat uns aber nichts gemacht.Das nächste mal versuche ich mal die Topfvariante aus.

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  • Da steht ja ein Brühwürfel ich habe aber nur...

    Verfasst von Ella8710 am 8. Januar 2020 - 18:51.

    Da steht ja ein Brühwürfel ich habe aber nur Pulver sind das dann 2 Tl??Puzzled

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  • Tolles Rezept. Auch die Kinder essen es sehr...

    Verfasst von Schwarzauge am 3. Januar 2020 - 13:08.

    Tolles Rezept. Auch die Kinder essen es sehr gerne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur lecker!!...

    Verfasst von Wiegasche am 3. Januar 2020 - 10:07.

    Einfach nur lecker!!

    Mittlerweile ist diese "Krümmelsauce" unsere Lieblingssauce geworden😍
    Sie schmeckt einfach allen und ist super schnell mit Thermi und Topf gemacht.Selbst zum Kindergeburtstag wird sie immer verlangt

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  • Habe nun schon mehrmals die Variante im Topf...

    Verfasst von Linh79 am 30. Dezember 2019 - 14:28.

    Habe nun schon mehrmals die Variante im Topf gemacht, schmeckt uns allen und auch den Gastkindern immer sehr gut!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Meeega lecker! Spaghetti gibt es nur noch nach...

    Verfasst von Spickis120512 am 14. Dezember 2019 - 23:58.

    Meeega lecker! Spaghetti gibt es nur noch nach diesem Rezept!

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  • Super Rezept und mit dem Messerschutz kann man die...

    Verfasst von Minuminu1 am 4. November 2019 - 12:18.

    Super Rezept und mit dem Messerschutz kann man die Sauce nun einwandfrei im Thermomix machen👍👍👍

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  • Sehr lecker.

    Verfasst von Pitzi1711 am 2. November 2019 - 12:01.

    Sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Geschmacklich super, habe die Variante im...

    Verfasst von Schaniol am 21. September 2019 - 18:38.

    Geschmacklich super, habe die Variante im Thermomix gemacht. Allerdings war die Soße etwas wässrig. Habe ich etwas falsch gemacht oder hat jemand ein Tipp?

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  • Genau nach Rezept gemacht, im Thermomix...

    Verfasst von Tanschimary am 19. September 2019 - 19:09.

    Genau nach Rezept gemacht, im Thermomix zubereitet...schmeckt perfekt. Danke für das einstellen

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  • Wenn wir Spaghetti Bolognese bei uns zu Hause...

    Verfasst von M.Malz am 6. September 2019 - 17:05.

    Wenn wir Spaghetti Bolognese bei uns zu Hause kochen, dann nur noch dieses Rezept! Sehr lecker, ich nehme gerne etwas mehr als 40gr Staudensellerie dazu. Top Rezept! Big Smile

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  • ...Dauerbrenner!

    Verfasst von meisenknoedeli am 3. September 2019 - 16:51.

    ...Dauerbrenner!

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  • Ich mache die Bolognesesauce schon zum...

    Verfasst von Grillhendl am 2. September 2019 - 16:02.

    Ich mache die Bolognesesauce schon zum wiederholten Male. Sie ist perfekt. Und noch perfekter wird sie, wenn man sie am Tag vorher schon zubereitet und wieder aufwärmt.

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  • Sehr einfach und sehr lecker. Vielen Dank für das...

    Verfasst von nancyczapanski991978 am 31. August 2019 - 10:24.

    Sehr einfach und sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept! Zum ersten Mal ohne Tüte eine Bolognese gemacht

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  • Danke für das tolle Rezept ......

    Verfasst von MonaLisa1970 am 12. August 2019 - 14:52.

    Danke für das tolle Rezept ...

    Gebe gerne 5*****Smile

    Wird es wieder geben ...

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  • Lecker 😋

    Verfasst von Enuesch am 18. Juli 2019 - 11:02.

    Lecker 😋

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  • Schmeckt uns sehr gut und ist schnell gemacht!

    Verfasst von Sibmix88 am 14. Juli 2019 - 10:33.

    Schmeckt uns sehr gut und ist schnell gemacht!

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  • Also ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und...

    Verfasst von Betzibär am 12. Juli 2019 - 11:52.

    Also ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und meinen Kindern schmeckt es immer sehr sehr gut! Vielen Dank dafür 🙃

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  • Mit diesem Rezept habe ich meine perfekte...

    Verfasst von Hasi19741 am 8. Juli 2019 - 10:59.

    Mit diesem Rezept habe ich meine perfekte Bolognese Sauce gefunden. Es wird keine andere mehr ausprobiert. Hatte sie gestern gekocht (hatte mich für die Variante im Topf entschieden) und mir und meiner Familie hat es hervorragend geschmeckt. Danke für das Rezept!Smile

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