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Spaghetti Bolognese


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Zutaten

4 Person/en

  • 500 g Spaghetti
  • 50 g Käse in Stücken, Parmesan/Emmentaler/Gouda o.Ä.
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 2 Esslöffel Öl, (ca. 10 g)
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 2 Dosen gehackte Tomaten, á 400 g oder 1 große Dose gehackte Tomaten
  • 30 g Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Würfel Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
  • 1,5 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
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Zubereitung

  1. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen

     

    2. 50g Käse in Stücken 8 Sek / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen

     

    3. Hackfleischsoße

     

     

    1 Zwiebel
    1-2 Knoblauchzehen (man kann den Knoblauch auch weg lassen)
    2 Karotten (man kann zusätzlich noch ca. 40 g Sellerie zufügen)

     

    8 Sek. / Stufe 5
    dann mit dem Spatel runter schieben und nochmal 5 Sek. / Stufe 5

     

    2 EL Öl (ca. 10 g)
    2 Min. / Varoma andünsten

     

     

    Jetzt gibt es zwei Varianten die Hackfleischsoße zuzubereiten.

     

     Im Thermomix oder im Topf.

     


    Ich persönlich bevorzuge die Variante im Topf, da das Hackfleisch nicht so fein bröselig wird, sondern immer noch nach richtigem Hackfleisch aussieht Smile

     

    Ich beschreibe mal beide Varianten:

     

     

    4. Im Thermomix

     

     

    500g Hackfleisch gemischt
    zugeben 5 Min. / Varoma / Gentle stir setting Sanftrühstufe Counter-clockwise operation Linkslauf

    2 Dosen gehackte Tomaten
    30 g Tomatenmark
    1 TL Salz
    1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe
    2 TL Zucker
    1 TL getr. Oregano

    12 Min. /100° / Counter-clockwise operation Linkslauf / Stufe 1-2

     

     

    FERTIG tmrc_emoticons.-)

     

     

    4. Im Topf

     

     

    500g Hackfleisch gemischt anbraten, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist (ohne Öl oder ähnliches, da Hackfleisch genügend Wasser beinhaltet)
    die gehackte und in Öl gedünstete Karotten- , Zwiebel- , Knoblauchmischung zugeben und mit Hackfleisch vermischen und weiter anbraten

    2 Dosen gehackte Tomaten
    30 g Tomatenmark
    1 TL Salz
    1 Würfel Gemüsebrühe/Fleischbrühe
    1,5 TL Zucker
    1 TL getr. Oregano
    alles zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen und ab und zu umrühren

     

     

    FERTIG!!!

     

     

    Spaghetti aufs Teller, Soße darauf und mit Käse bestreuen!

     

     

    GUTEN APPETIT!!!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Dieses Gericht ist der Hammer. Immer wieder gerne....

    Verfasst von Sarlyd am 27. August 2020 - 22:00.

    Dieses Gericht ist der Hammer. Immer wieder gerne. Smile

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  • Die Bolognese ist schnell gemacht und schmeckt...

    Verfasst von Gwenni79 am 21. August 2020 - 18:12.

    Die Bolognese ist schnell gemacht und schmeckt sehr gut!!!

    da meine Kids keine Stückchen in der Soße mögen, habe ich das Hackfleisch in der Pfanne gebraten, die Soße im TM kurz püriert und anschließend vermischt.

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  • Immer wieder lecker! Gewürztechnisch sehr gut...

    Verfasst von Sawitschuk am 18. August 2020 - 21:13.

    Immer wieder lecker! Gewürztechnisch sehr gut abgestimmt. Da muss man nicht nachwürzen. Sogar mein Sohn, der ansonsten immer nur Nudeln pur ist, mag diese Soße.

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  • Sehr sehr lecker ist das Rezept. Habe es in der...

    Verfasst von cameo am 26. Juli 2020 - 23:19.

    Sehr sehr lecker ist das Rezept. Habe es in der Pfanne gemacht und werde es noch öfters machen. Sogar meinem Mann (Er ist ein Hobbykoch und würde nie einen Thermomix benutzen) schmeckt die Bolognese.

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  • Super lecker. Habe alles im Thermomix gemacht....

    Verfasst von Flarenna am 1. Juli 2020 - 20:26.

    Super lecker. Habe alles im Thermomix gemacht. Wird sicher wiederholt.

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  • Ich habe das Gericht heute in der Pfanne gekocht. ...

    Verfasst von Nina49 am 25. Mai 2020 - 20:36.

    Ich habe das Gericht heute in der Pfanne gekocht.
    Weil mir Oregano ausgegangen war, habe ich "italienische Kräuter" genommen.
    Karotten und Knoblauch fehlten auch,
    aber es war auch ohne suuuper lecker 👍😋

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  • Sehr schönes Rezept, hab's im Topf produziert....

    Verfasst von 123Holger am 24. Mai 2020 - 10:16.

    Sehr schönes Rezept, hab's im Topf produziert. Einfach und lecker.

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  • Mega lecker und super schnell gemacht ...

    Verfasst von MarkusMS am 22. Mai 2020 - 20:25.

    Mega lecker und super schnell gemacht Closed lid
    ... hab mich auch für die Topf Variante entschieden und es nicht bereut Wink

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  • Sehr lecker und schnell gemacht!

    Verfasst von Spoon am 5. Mai 2020 - 19:43.

    Sehr lecker und schnell gemacht! Smile

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  • Mega Lecker...

    Verfasst von Engelsmaus2507 am 28. April 2020 - 21:23.

    Mega Lecker

    Habe es gerade gekocht und finde es mega 😍

    Habe lediglich 1 Dose gehackte Tomaten und ca. 320 g passierte Tomaten ( hatte nur das da 🙈)

    Das Rezept ging sehr schnell und bei dem Ergebnis kann das Rezept nur 5 Sterne bekommen.

    Vielen Dank fürs einstellen

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  • Ich habe diese Bolognese schon oft zubereitet-...

    Verfasst von alida.s am 23. April 2020 - 10:55.

    Ich habe diese Bolognese schon oft zubereitet- immer das Rezept, das komplett im Thermomix zubereitet wird. Es schmeckt uns sehr lecker.
    Die Angaben sind perfekt, man muss nichts mehr nachwürzen. Wirklich 1ASmile

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  • Sehr gut - bisschen geändert....

    Verfasst von CaroSchrott am 11. April 2020 - 16:13.

    Sehr gut - bisschen geändert.
    Vielen Dank für das Rezept. Ich habe die Topfversion gemacht; bisschen mehr Oregano genommen, noch Rosmarin, Basilikum und Pfeffer dazu. Das ganze 2 Stunden leicht köcheln lassen. Perfekt 👍

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  • Sind begeistert! Wird es jetzt statt Päckchen...

    Verfasst von SiMarPet am 7. April 2020 - 15:56.

    Sind begeistert! Wird es jetzt statt Päckchen Bolognese geben Wink

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  • Das Rezept habe ich im TM 5 gestern 1:1...

    Verfasst von Battingchampion am 4. April 2020 - 08:22.

    Das Rezept habe ich im TM 5 gestern 1:1 nachgekocht.
    Es hat mega lecker geschmeckt. Auch ich habe noch nachsalzen müssen, sonst wäre
    es mir zu fad gewesen. Die Konsistenz der Sauße, geschmacklich (mit Sellerie) einfach klasse.
    Vielen Dank dafür!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schnell gemacht und lecker. Allerdings hab ich...

    Verfasst von geesabse am 18. März 2020 - 22:36.

    Schnell gemacht und lecker. Allerdings hab ich mehr gewürzt wäre mir sonst zu fade. Zusätzlich noch Pfeffer, Paprika und Kräuter der Provence verwendet und ein Schuss Nudelwasser zur Soße gegeben. Werde sie jetzt immer so zubereiten.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Unser neues Bolognese-Lieblingsrezept. Sehr...

    Verfasst von Carlie-Jean am 29. Februar 2020 - 20:40.

    Unser neues Bolognese-Lieblingsrezept. Sehr fruchtig und schnell gemacht (die Tomatenmarkmenge habe ich verdoppelt und das Rezept komplett mit dem Thermomix gekocht).
    Das wird es bei uns ab sofort häufiger geben.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ein tolles Rezept, endlich eine gelungene...

    Verfasst von seasonsrain am 18. Februar 2020 - 16:53.

    Ein tolles Rezept, endlich eine gelungene Bolognese, die dazu noch schnell fertig ist.
    Verdiente 5 Sterne...

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  • Gabs jetzt schon ganz oft bei uns zum Mittag. Mega...

    Verfasst von Madlenchen am 26. Januar 2020 - 12:07.

    Gabs jetzt schon ganz oft bei uns zum Mittag. Mega lecker... Eins unser Lieblingsgerichte! 👌🏻

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur super lecker 😋

    Verfasst von Stefanie Kosenberg am 22. Januar 2020 - 16:57.

    Einfach nur super lecker 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept. Einfach, schnell und lecker.

    Verfasst von TheStand am 18. Januar 2020 - 22:52.

    Super Rezept. Einfach, schnell und lecker. Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habs ausprobiert es war lecker aber nur mit...

    Verfasst von Ella8710 am 10. Januar 2020 - 19:06.

    Ich habs ausprobiert es war lecker aber nur mit Abwandlung .Ich habe das Fleisch länger angebraten und kräftig nachgewürzt.Das gehackte wurde troz Linkslauf eher breiartig.Das hat uns aber nichts gemacht.Das nächste mal versuche ich mal die Topfvariante aus.

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  • Da steht ja ein Brühwürfel ich habe aber nur...

    Verfasst von Ella8710 am 8. Januar 2020 - 18:51.

    Da steht ja ein Brühwürfel ich habe aber nur Pulver sind das dann 2 Tl??Puzzled

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  • Tolles Rezept. Auch die Kinder essen es sehr...

    Verfasst von Schwarzauge am 3. Januar 2020 - 13:08.

    Tolles Rezept. Auch die Kinder essen es sehr gerne.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach nur lecker!!...

    Verfasst von Wiegasche am 3. Januar 2020 - 10:07.

    Einfach nur lecker!!

    Mittlerweile ist diese "Krümmelsauce" unsere Lieblingssauce geworden😍
    Sie schmeckt einfach allen und ist super schnell mit Thermi und Topf gemacht.Selbst zum Kindergeburtstag wird sie immer verlangt

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Habe nun schon mehrmals die Variante im Topf...

    Verfasst von Linh79 am 30. Dezember 2019 - 14:28.

    Habe nun schon mehrmals die Variante im Topf gemacht, schmeckt uns allen und auch den Gastkindern immer sehr gut!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Meeega lecker! Spaghetti gibt es nur noch nach...

    Verfasst von Spickis120512 am 14. Dezember 2019 - 23:58.

    Meeega lecker! Spaghetti gibt es nur noch nach diesem Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super Rezept und mit dem Messerschutz kann man die...

    Verfasst von Minuminu1 am 4. November 2019 - 12:18.

    Super Rezept und mit dem Messerschutz kann man die Sauce nun einwandfrei im Thermomix machen👍👍👍

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker.

    Verfasst von Pitzi1711 am 2. November 2019 - 12:01.

    Sehr lecker.

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  • Geschmacklich super, habe die Variante im...

    Verfasst von Schaniol am 21. September 2019 - 18:38.

    Geschmacklich super, habe die Variante im Thermomix gemacht. Allerdings war die Soße etwas wässrig. Habe ich etwas falsch gemacht oder hat jemand ein Tipp?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Genau nach Rezept gemacht, im Thermomix...

    Verfasst von Tanschimary am 19. September 2019 - 19:09.

    Genau nach Rezept gemacht, im Thermomix zubereitet...schmeckt perfekt. Danke für das einstellen

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wenn wir Spaghetti Bolognese bei uns zu Hause...

    Verfasst von M.Malz am 6. September 2019 - 17:05.

    Wenn wir Spaghetti Bolognese bei uns zu Hause kochen, dann nur noch dieses Rezept! Sehr lecker, ich nehme gerne etwas mehr als 40gr Staudensellerie dazu. Top Rezept! Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • ...Dauerbrenner!

    Verfasst von meisenknoedeli am 3. September 2019 - 16:51.

    ...Dauerbrenner!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich mache die Bolognesesauce schon zum...

    Verfasst von Grillhendl am 2. September 2019 - 16:02.

    Ich mache die Bolognesesauce schon zum wiederholten Male. Sie ist perfekt. Und noch perfekter wird sie, wenn man sie am Tag vorher schon zubereitet und wieder aufwärmt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr einfach und sehr lecker. Vielen Dank für das...

    Verfasst von nancyczapanski991978 am 31. August 2019 - 10:24.

    Sehr einfach und sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept! Zum ersten Mal ohne Tüte eine Bolognese gemacht

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  • Danke für das tolle Rezept ......

    Verfasst von MonaLisa1970 am 12. August 2019 - 14:52.

    Danke für das tolle Rezept ...

    Gebe gerne 5*****Smile

    Wird es wieder geben ...

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  • Lecker 😋

    Verfasst von Enuesch am 18. Juli 2019 - 11:02.

    Lecker 😋

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  • Schmeckt uns sehr gut und ist schnell gemacht!

    Verfasst von Sibmix88 am 14. Juli 2019 - 10:33.

    Schmeckt uns sehr gut und ist schnell gemacht!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Also ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und...

    Verfasst von Betzibär am 12. Juli 2019 - 11:52.

    Also ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und meinen Kindern schmeckt es immer sehr sehr gut! Vielen Dank dafür 🙃

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  • Mit diesem Rezept habe ich meine perfekte...

    Verfasst von Hasi19741 am 8. Juli 2019 - 10:59.

    Mit diesem Rezept habe ich meine perfekte Bolognese Sauce gefunden. Es wird keine andere mehr ausprobiert. Hatte sie gestern gekocht (hatte mich für die Variante im Topf entschieden) und mir und meiner Familie hat es hervorragend geschmeckt. Danke für das Rezept!Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Mega! Mit 40 gr. Stangensellerie schmeckt es noch...

    Verfasst von Timcpunkt am 2. Juli 2019 - 09:02.

    Mega! Mit 40 gr. Stangensellerie schmeckt es noch besser! Smile
    Ich brate das Hackfleisch vorher in einem Topf aus Gusseisen an, im Anschluss kommt die Sauce dazu und dann köchelt es noch ein paar Minuten... Smile

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  • Sehr lecker! Habe es mit Sojahack anstatt mit...

    Verfasst von chrisi789 am 23. Juni 2019 - 11:44.

    Sehr lecker! Habe es mit Sojahack anstatt mit Hackfleisch gemacht! Danke für das Rezept! Smile

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  • Sehr leckere Bolognese-Sauce!...

    Verfasst von maxiene am 29. Mai 2019 - 08:53.

    Sehr leckere Bolognese-Sauce!
    Habe noch kräftig nachgewürzt, aber das ist ja Geschmacksache. Ansonsten topp. Habe alles im Thermomix gemacht, geht schnell und ohne Aufwand.

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  • Die Familie war begeistert

    Verfasst von schreinerei am 15. Mai 2019 - 19:50.

    Die Familie war begeistert

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das gibt es hier immer. Es ist schnell gemacht und...

    Verfasst von blonder-engel am 13. Mai 2019 - 16:21.

    Das gibt es hier immer. Es ist schnell gemacht und sehr lecker. Da ich kein rohes Hackfleisch in den Topf geben möchte, brate ich dieses vorher kurz in der Pfanne an. Ich kann nur 5 Sterne geben, es ist sehr lecker und schmeckt hier in unserer Familie allen, auch ohne Oregano. das lasse ich nämlich immer weg.

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  • Einfach klasse, das Rezept! Ich verwende nur! 150g...

    Verfasst von Ines-maus am 7. Mai 2019 - 14:33.

    Einfach klasse, das Rezept! Ich verwende nur! 150g Rinderhack. Reicht für meinen Geschmack vollkommen aus.
    Viele Grüße , Ines

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  • Sehr, sehr lecker 😋. Gab es heute und wir waren...

    Verfasst von thermobadnerin am 29. April 2019 - 18:47.

    Sehr, sehr lecker 😋. Gab es heute und wir waren alle begeistert, wird es wieder geben.

    Endlich eine Bolognese Sauce die auch schmeckt 👍.

    Danke fürs einstellen.

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  • Unserer Meinung nach das beste Bolognese Rezept...

    Verfasst von sandy8009 am 28. April 2019 - 13:31.

    Unserer Meinung nach das beste Bolognese Rezept hier in dem Portal Love super lecker! Kochen auch meistens die Variante mit dem Hackfleisch im Thermomix Mixtopf Closed lid schmeckt uns sehr gut und man hat keinen zusätzlichen Topf/Pfanne zum Spülen Tongue

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  • super lecker, hab das Hackfleisch auch im Topf...

    Verfasst von ranzenpuffer am 9. April 2019 - 15:23.

    super lecker, hab das Hackfleisch auch im Topf gebraten aber ansonsten alles im TM gemacht ! Danke fürs Rezept

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  • Mega lecker, wie beim Italiener👨‍🍳👍....

    Verfasst von Sven0702 am 25. März 2019 - 18:42.

    Mega lecker, wie beim Italiener👨‍🍳👍.
    Hab auch die Variante im Topf gemacht, wobei ich nach dem Anbraten des Hackfleisches und der Möhren-Zwiebel-Hackfleisch-Mischung alles im Thermomix weiter zubereitet habe.
    Vielen Dank für das tolle Rezept!

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  • Sehr sehr lecker . Vielen Dank für das tolle...

    Verfasst von Clari74 am 9. März 2019 - 20:50.

    Sehr sehr lecker . Vielen Dank für das tolle Rezept Cooking 1

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