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Spaghetti Bolognese


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Zutaten

4 Portion/en

Zutaten

  • 500 g Spaghetti
  • 400 g Hackfleisch, gemischt
  • etwas Öl zum Anbraten

für die Soße

  • 100 g Knollensellerie
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Karotten in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
  • 80 g Tomatenmark
  • 400 g stückige Tomaten
  • 200 g Rotwein trocken
  • 80 g Wasser
  • 1 EL Gemüsebrühepaste
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 TL Majoran getrocknet
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • 2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 6
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

    2. Sellerie, Zwiebeln und Karotten zusammen mit der Knoblauchzehe im Mixtopf 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Mixtopfrand Richtung Topfboden schieben. Öl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten. Tomatenmark zugeben und erneut 1 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

    3. Restliche Zutaten für die Soße zugeben und 8 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

    4. Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne anbraten. Soße aus dem Mixtopf zugeben und noch mal kurz aufkochen lassen. Zusammen mit den Nudeln servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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