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Südtiroler Hirtenmakkaroni

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Person/en

  • 550 g Makkaroni
  • 300 g Hackfleisch
  • 150 g Schinken
  • 100 g Salami, oder Kochschinken
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knobizehe
  • 50 g Rotwein
  • 70 g Tomtenmark
  • 0,15 Liter Wasser
  • 1 Brühewürfel
  • 0,1 Liter Sahne
  • 200 g Chamignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 gehäufte Teelöffel italienische Kräuter
  • 150 g Parmesan, in Stücken
  • 20 g Öl
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  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

  1. Makkaroni nach Packungsanweisung kochen.

    Hackfleisch in einer Pfanne anbraten.

     

    150g Parmesan in Stücken in den Mixtopf geschlossen geben 5sek./Stufe 8, dann umfüllen.

    Zwiebel und Knobi Mixtopf geschlossen 3sek/Stufe 5 hacken. Schinken und Kochschinken dazu geben 10 sek./Stufe 5 zerkleinern.

    20 g Öl zugeben Mixtopf geschlossen 3min./Stufe 1/Varoma andünsten.

    50g Rotwein, 70g Tomatenmark, Brühewürfel 150 ml Wasser, 200 g Pilze zugeben Mixtopf geschlossen 5min/Stufe 1/100°C aufkochen.

    100ml Sahne, das angebratene Hackfleisch und 50g vom Parmesan zugeben Mixtopf geschlossen 4min/100°CSanftrührstufe aufkochen.

    Die fertige Soße über die Makkaroni geben und nach belieben mit dem restlichen Parmesan bestreuen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

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  • Das war so was von lecker. Ich habe gleich die...

    Verfasst von Sylvia1996 am 1. März 2019 - 18:12.

    Das war so was von lecker. Ich habe gleich die doppelte Menge verwendet und zusätzlich zum gekochten Schinken noch Bacon dazu.
    Wirklich zum reinlegen. Vielen Dank für das tolle RezeptLove

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  • Wir waren begeistert! Sehr lecker!

    Verfasst von Ines Hiller am 10. Juli 2018 - 09:49.

    Wir waren begeistert! Sehr lecker!

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  • Gericht heute gemacht groszlig und d klein hat es...

    Verfasst von steffiintorp am 19. April 2017 - 14:16.

    Gericht heute gemacht groß und d klein hat es super geschmeckt,wird es noch öftergeben.wenn wir könnten würden wir 10 Sterne vergeben, also von uns ⭐⭐⭐⭐⭐

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  • Sehr lecker, gab es bei uns bestimmt nicht zum...

    Verfasst von Heike 8.12 am 22. Dezember 2016 - 07:36.

    Sehr lecker, gab es bei uns bestimmt nicht zum letzten mal Smile

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  • sehr lecker, ich habe die Pilze weggelassen....

    Verfasst von dinner-for-four am 10. Dezember 2016 - 09:54.

    sehr lecker, ich habe die Pilze weggelassen. Trotzdem: sehr empfehlenswert! Nachkochen!!

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  • Für den  2. Tag ist bei uns nie was...

    Verfasst von Tiko0014 am 4. Dezember 2016 - 07:09.

    Für den  2. Tag ist bei uns nie was übrig! 😉

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  • Vielen Dank für die Bewertungen! Super als...

    Verfasst von Tiko0014 am 4. Dezember 2016 - 07:08.

    Vielen Dank für die Bewertungen! Super als Einstimmung auf die Skisaison! 😍

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  • Am zweiten Tag besser....

    Verfasst von heipam am 23. November 2016 - 21:16.

    Am zweiten Tag besser.


    Die Hirtenmakkaroni waren direkt nach der Zubereitung schon ganz lecker. Aber am nächsten Tag haben sie wesentlich besser gesschmeckt.

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  • Schmeckt total nach Südtirol

    Verfasst von Allaweib am 3. Mai 2016 - 23:15.

    Schmeckt total nach Südtirol top

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  • Wie in Oberbozen, endlich

    Verfasst von shakespeares.sister am 25. Mai 2015 - 21:54.

    Wie in Oberbozen, endlich habe ich das Rezept gefunden. Einfach köstlich, lieben Dank für das Rezept!!!  Love

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  • Eines der ersten Rezepte, die

    Verfasst von dracarys am 6. April 2015 - 07:20.

    Eines der ersten Rezepte, die ich mit meinem Thermi gemacht habe... da ich auf Südtiroler Hirtenmakkaroni sowieso stehe, musste das Rezept einfach ausprobiert werden. Ergebnis: extrem lecker! (und ich habe schon viele Teller Hirtenmakkaroni in Südtirol verdrückt tmrc_emoticons.;) ) Also, wer noch zögert, ausprobieren  tmrc_emoticons.)

    Vielen Dank fürs Einstellen!

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  • Meeeeega mega lecker LG

    Verfasst von cooking collie am 1. März 2013 - 11:57.

    Meeeeega mega lecker Love


    LG

    Du musst dein Leben lieben, denn du hast nur eins!

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  • Ja, mit Schinken ist roher

    Verfasst von Tiko0014 am 23. Dezember 2012 - 22:35.

    Ja, mit Schinken ist roher schinken gemeint!

     

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  • Super lecker

    Verfasst von PASA am 10. Dezember 2012 - 15:11.

    Super lecker

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  • Super Lecker !!  Habe nur

    Verfasst von ronjaidefix am 4. Dezember 2012 - 17:03.

    Super Lecker !!  Habe nur Kochschinken verwendet und die Nudeln am Ende nochmals im Thermomix mit LL untergemischt. Genial. Wird es jetzt öfter geben. tmrc_emoticons.)

    Probiere aber auch mal die Variante mit allem Schinken und Salami aus. Ich gehe davon aus, daß mit Schinken dann roher Schinken gemeint ist.

     

    Gruss

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  • Super lecker, gibt es sicher

    Verfasst von schoko am 22. Juni 2012 - 12:37.

    Super lecker, gibt es sicher wieder. Ich muss jedoch gestehen , dass ich das Gericht  komplett in der Pfanne gemacht habe.  5 Sterne von mir und danke für das tolle Rezept!

     

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  • einfach nur lecker!!!!!!

    Verfasst von Bibimix am 14. Juni 2012 - 19:15.

    einfach nur lecker!!!!!! Big Smile

    leider habe ich die Pilze vergessen, aber es schmeckt auch ohne . Vielen Dank für das leckere Rezept, ich glaube, das gibt es jetzt häufiger!!!

     viele Grüße


    Bibimix


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  • ny nina schrieb: Bei der

    Verfasst von Tiko0014 am 9. April 2012 - 12:40.

    ny nina

    Bei der Stelle: " Schinken und Kochschinken dazu" muss sicher eines davon Salami heißen, oder?

    Ja, dass ist richtig, als Variante für die die keine Salami mögen ist auch Kochschinken möglich. 

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  • das Rezept klingt total

    Verfasst von ny nina am 9. April 2012 - 00:29.

    das Rezept klingt total super, wird ganz bald ausprobiert !!


    Bei der Stelle: " Schinken und Kochschinken dazu" muss sicher eines davon Salami heißen, oder?


    Bewertung folgt,


    liebe Grüße, ny nina

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