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Zutaten
4 Portion/en
Vanessa's Züricher Geschnetzeltes
- 500 g Schweineschnitzel (Alternative Hühnchen, Kalb), in Streifen geschnitten
- 30 g Sojasauce
- 200 g Zwiebeln, halbiert
- 30 g Rapsöl
- 500 g Wasser
- 1 geh. TL Fleisch-Gewürzpaste
- 400 g Champignons, in Scheiben
- 20 g Speisestärke
- 20 g Tomatenmark
- 100 g Sahne
- 1 geh. TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- nach Geschmack Chilisoße
- nach Geschmack frische Petersilie, fein gehackt
- nach Geschmack frische Petersilie
-
6
1h 10min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Fleisch und Sojasauce in eine Schüssel gut vermischen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Zwiebeln und Rapsöl in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 3 Minuten/120°C/"Linkslauf" /Stufe 1 dünsten.
- Fleisch in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 Minuten/120°C/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" dünsten.
- 450 g Wasser und Gewürzpaste hinzufügen. Varoma-Behälter mit Varoma-Einlegeboden aufsetzen, Champignons darauf verteilen, Varoma verschließen und alles 27 Minuten/Varoma/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" garen.
- Varoma mit Einlegeboden zur Seite stellen.
Eine Tasse auf den "Mixtopf geschlossen" stellen. Speisestärke und 50 g Wasser in die Tasse geben und anrühren. Zusammen mit Tomatenmark, Sahne, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Alles 2 Minuten/Varoma/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" aufkochen. - Champignons in den "Mixtopf geschlossen" geben. Mithilfe des Spatels 1 Minute/Varoma/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" vermischen.
- Chilisoße nach Geschmack und frische Petersilie zugeben und alles nochmal mit Hilfe des Spatels 1 Minute/Varoma/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" vermischen und anschließend abschmecken und servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Dazu passen Nudeln, Kartoffeln, Reis oder auch Semmelknödel.
Kartoffeln (in Spalten) können zeitgleich im Varoma mitgegart werden.
An Guadn!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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