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1 Variation Gulasch Szegediner Art

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Variation Gulasch Szegediner Art

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Person/en

Rindergulsch

  • 700 g Rindergulsch
  • 1 Schote grüne Paprika (ca. 150g)
  • 1 Schote rote Paprika klein
  • 4 Zwiebeln
  • 2 gestrichene Esslöffel Öl
  • 2 geh. TL Tomatenmark
  • 500 g Sauerkraut
  • 1 geh. TL Paprika
  • Prise Salz/ Pfeffer
  • 2 EL Weißwein, nach Belieben
  • 1 Knoblauchknollen

  • 2 Lobeerblätter
  • 4-5 Kugeln Pigment
  • 2 gehäufter Teelöffel Gemüsepaste selbstgem.
  • 2 Esslöffel Ketchup
  • 100ml Sahne zum Kochen (ca. 20 - 15 % Fett)
  • 250ml Wasser
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  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Suedee`s Szegediner Gulasch
  1. Zwiebel hälfteln + Knoblauch in den Mixtopf geschlossen geben 1,5 Sek/Stufe 8

    20ml Öl in denMixtopf geschlossengeben und 7 Min auf Varoma/Stufe 1

    Fleisch , Sauerkraut , Paprika-gewürfelt, Lorbeer, Pigment , Kümel und die Gemüsepaste + Wasser mit dazugeben und das ganze 40Minuten auf 100C/ Stufe 1 garen

    Zum Schluss Tomatenmark Salz und Pfeffer Sahne , nach belieben Weisswein und Ketchup zugeben und das ganze nocheinmal für

    15Minuten 100C/Stufe 1 zu ende garen
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sorry , habe nur oben bei Gulasch gelesen. Jetzt...

    Verfasst von sweat and easy am 26. Februar 2017 - 09:37.

    Sorry Smile, habe nur oben bei Gulasch gelesen. Jetzt seh ich es auch.

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  • Nur die 250 ml Wasser.🤗

    Verfasst von a0506d am 25. Februar 2017 - 20:55.

    Nur die 250 ml Wasser.🤗

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • wieviel Wasser sollte dazugegeben werden?

    Verfasst von sweat and easy am 24. Februar 2017 - 14:07.

    wieviel Wasser sollte dazugegeben werden?

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können