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Variation von Schwäbische Maultaschen - ohne Spinat


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Zutaten

50 Stück

Füllung

  • 1,5 Zwiebel
  • 1 Bund Petersilie
  • etwas Öl
  • 700 g gemischtes Hackfleisch
  • 150 g Katenschinkenwürfel
  • 200 g Bratwurstbrät
  • 3 Eier
  • 1 eingeweichtes Brötchen, Oder etwas Semmelbrösel
  • 2 gestrichener Teelöffel Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 2 Packung Maultaschenteig aus dem Kühlregal, 500g
  • 1 Eiweiß, zum Bestreichen
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Zubereitung

  1. Katenschinkenwürfel im Closed lid auf Stufe 6 zerkleinern, umfüllen.

    Zwiebel und Petersilie getrennt in Closed lid 4 Sek./ Stufe 5 zerkleinern, anschließend mit etwas Öl 2 Min/Varoma/Stufe 1 andünsten

     

    restliche Zutaten in den Closed lid geben und Stufe 5 Linkslauf alles gut miteinander vermischen.

     

    Nudelteig ausrollen, Rechtecke ca. 15 x 7 cm  ausrädeln, die Ränder mit Eiweiß bestreichen.  Die Rechtecke mit ca. 1 Eßl. Fleischmasse bestreichen, zuammenlegen und die Rändern fest zusammendrücken sodaß die Luft aus den Taschen entweicht.

     

    Die Maultaschen in einem großen Topf mit heisser Gemüsebrühe geben und ca. 15 Min köcheln bzw. ziehen lassen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vielen Dank für das Rezept.

    Verfasst von 74pepper am 9. Januar 2016 - 19:44.

    Vielen Dank für das Rezept. Hab sie heute gemacht und wir finden sie total lecker!!! Ich habe noch ein wenig gedünsteten Lauch (hatte ich noch da) rein getan. Außerdem hab ich sie gerollt. Geht sehr gut! Die werden auf jeden Fall öfter gemacht. Love

     

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  • War sehr lecker

    Verfasst von snail83 am 3. Januar 2016 - 21:30.

    War sehr lecker

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