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Kürbisgulasch mit Mangold


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Zutaten

4 Portion/en

  • 80 Gramm Zwiebel, geviertelt
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 300 Gramm Kartoffel
  • 350 Gramm Kürbis, geschält und zerteilt
  • 6 Blätter Mangold, in Streifen geschnitten
  • 1 gehäufter Teelöffel Paprika
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Kräutergewürz
  • 0,2 Liter Weißwein, trocken oder Gemüsebrühe
  • 0,25 Liter Wasser
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Rezept Zubereitung
  1.  

    - Knoblauch, und Zwiebel in den Mixtopf geben und 3sec./ Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

    - Öl hinzugeben, 3 Min./ Varoma/ Stufe 1 dünsten

    - Kartoffeln zugeben und 3sec./ Stufe 5 zerkleinern,

    -Kürbis zugeben und 5sec./ Stufe 4 zerkleinern,

    - Wasser und wahlweise Hühnerbrühe oder Weißwein und Gewürze zugeben und 30 Min./ 90°/ Stufe 1,5 kochen.

    - Mangold zugeben und weitere 10 Min./ 90°/ Stufe 1,5 kochen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Zum Gulasch habe ich geröstetes Brot serviert


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich sehr gut an, werde ich demnächst...

    Verfasst von Angeltrangel Vegan am 2. Juli 2017 - 15:42.

    Hört sich sehr gut an, werde ich demnächst ausprobieren.

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  • Hat sehr lecker geschmeckt. Beim nächsten Mal...

    Verfasst von Happy4TM5 am 1. Januar 2017 - 21:24.

    Hat sehr lecker geschmeckt. Beim nächsten Mal schreddere ich das Gemüse aber nicht mehr ganz so arg. Sieht optisch nicht soo toll aus. Aber geschmacklich - sehr gut !! Vielen Dank für's Einstellen Smile

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