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1 Kürbisgulasch mit Mangold

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Kürbisgulasch mit Mangold

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

  • 80 Gramm Zwiebel, geviertelt
  • 20 Gramm Olivenöl
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 300 Gramm Kartoffel
  • 350 Gramm Kürbis, geschält und zerteilt
  • 6 Blätter Mangold, in Streifen geschnitten
  • 1 gehäufter Teelöffel Paprika
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Kräutergewürz
  • 0,2 Liter Weißwein, trocken oder Gemüsebrühe
  • 0,25 Liter Wasser
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  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Rezept Zubereitung

  1.  

    - Knoblauch, und Zwiebel in den Mixtopf geben und 3sec./ Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.

    - Öl hinzugeben, 3 Min./ Varoma/ Stufe 1 dünsten

    - Kartoffeln zugeben und 3sec./ Stufe 5 zerkleinern,

    -Kürbis zugeben und 5sec./ Stufe 4 zerkleinern,

    - Wasser und wahlweise Hühnerbrühe oder Weißwein und Gewürze zugeben und 30 Min./ 90°/ Stufe 1,5 kochen.

    - Mangold zugeben und weitere 10 Min./ 90°/ Stufe 1,5 kochen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Zum Gulasch habe ich geröstetes Brot serviert

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Hört sich sehr gut an, werde ich demnächst...

    Verfasst von Angeltrangel Vegan am 2. Juli 2017 - 15:42.

    Hört sich sehr gut an, werde ich demnächst ausprobieren.

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  • Hat sehr lecker geschmeckt. Beim nächsten Mal...

    Verfasst von Happy4TM5 am 1. Januar 2017 - 21:24.

    Hat sehr lecker geschmeckt. Beim nächsten Mal schreddere ich das Gemüse aber nicht mehr ganz so arg. Sieht optisch nicht soo toll aus. Aber geschmacklich - sehr gut !! Vielen Dank für's Einstellen Smile

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