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Schupfnudel mit Gemüse u. Käsesoße

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 2 Pck. Schupfnudel (Kühltheke) od. natürlich auch selbstgemachte
  • 1 kg Gemüse, nach Belieben
  • (z.B. Zucchini, Paprika, Broccoli, Karotten)
  • 100 g Parmesan, in Stücken
  • 500 g Wasser
  • für die Soße:
  • 30 g Mehl
  • 1/2 TL Muskat
  • 1/2 TL Paprika, pulver edelsüß
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 160 g Gouda, in Stücken
  • 50 g Frischkäse
  • 200 g saure Sahne
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  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Als Erstes den Parmesan in den Mixtopf geschlossen geben und 10Sek., Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.


    Gemüse putzen und in Stücken in den Varoma geben. 500g Wasser mit 1TL Salz in den Mixtopf geschlossen geben, Deckel verschließen, Varoma aufsetzen und ca. 20-25Min. (je nachdem wie knackig man das Gemüse mag), Varoma, Stufe 1 garen. In der Zwischenzeit die Schupfnudel in einer Pfanne anbraten und warm stellen. Nach Ende der Garzeit, das Gemüse ebenfalls warm stellen. Garflüssigkeit im Mixtopf geschlossen lassen und ggf. wieder auf 500g auffüllen. 50g Parmesan und die restlichen Zutaten für die Soße zugeben, 5Sek., Stufe 5 zerkleinern und dann 6 Min., 90°C, Stufe 3 kochen.


    Schupfnudel mit Gemüse mischen und mit der Soße servieren, dazu den restlichen Parmesan reichen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Fein und die Soße ist Klasse

    Verfasst von Sockenliebe am 14. Juni 2022 - 07:27.

    Fein und die Soße ist Klasse

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  • Habe heute 'nur das Gemüse mit der Sosse gemacht...

    Verfasst von xanja9 am 25. August 2017 - 18:23.

    Habe heute 'nur das Gemüse mit der Sosse gemacht - super lecker.

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt,

    Verfasst von Curly-78 am 6. September 2014 - 11:27.

    Hat uns sehr gut geschmeckt, die Soße ist der Hammer !  tmrc_emoticons.D

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