Spagetti mit Spargel-Sahne-Soße vegan von sibirianbulli. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Spagetti mit Spargel-Sahne-Soße vegan

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Das koche ich heute

Zutaten

0 Portion/en

500 gr grüner Spargel

500 g grüner Spargel, In Ca 2 cm große Stücke
2 Stück Knoblauchzehen, Halbiert2
2 geh. EL Kräuter gefroren, z.B Petersilie
2 geh. EL Hefeflocken
25 g Olivenöl
200 g Gemüsebrühe
120 g Soja Cousine
Gewürze nach Geschmack, Kräutersalz, Pfeffer, chilli
1 geh. TL Pfeilwurzelmehl, Zum soße etwas andicken

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6

30min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Mediterran

Zubereitung

Nudeln abkochen (al dente)

Knoblauch auf Stufe 5 in den "Mixtopf geschlossen" ins offene Messer fallen lassen

Den Knoblauch und den Spargel in den "Mixtopf geschlossen" , 4 min "Linkslauf" Varoma Stufe 1 andünsten.

Brühe in den "Mixtopf geschlossen" und 6 min 100 grad "Linkslauf" Stufe 1

sahne in den "Mixtopf geschlossen"

nun Petersilie dazu, das pfeilwurzelmehl mit etwas kalte Gemüsebrühe bzw etwas kaltem wasser anrühren.

auf stufe "Linkslauf" 1, 80 Grad "Linkslauf" , 2 Min, das angerührte pfeilwurzelmehl und die Hefeflocken durch die Deckelöffnung in den "Mixtopf geschlossen" geben.

mit Pfeffer, Salz und evtl chilli abschmecken.

Nudeln in eine Schüssel, Soße darüber, unterrühren, evtl mit etwas selbstgemachtes Veganem Parmesan bestreuen und sofort servieren

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.