Du befindest dich hier:
  1. Startseite
  2. Hauptgerichte mit Gemüse
  3. Thai-Curry mit Gemüse, Reis und Garnelen


1 Thai-Curry mit Gemüse, Reis und Garnelen

2 Hauptgerichte mit Gemüse Rezepte
3 Diesem Rezept sind keine Bilder zugeordnetet.
Druckversion
[X]

Druckversion

Thai-Curry mit Gemüse, Reis und Garnelen

Drucken:
Druckversion
Rezeptvariation erstellen
Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Gemüse (Varoma)

  • 1 Stück Brokkoli, in Röschen
  • 2 Stück Paprika, rot + gelb, in Stücken
  • 1 Packung Champignon, frisch, in Scheiben
  • 5 Stück Karotten, in Scheiben
  • 1 Stück Zucchini, gewürfelt
  • 5-10 Stück Zuckerschoten

Thai-Curry (Mixtopf)

  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Stück Ingwer, geschält, ca. 3 cm
  • 1/4 Chilischote, oder Chilipulver rot
  • 2 EL Öl
  • 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
  • 200 g Wasser
  • 2 geh. EL Currypaste rot
  • 2 TL Zitronengraspaste
  • 1 geh. TL Gemüsebrühe
  • 1 Stück Limette, Saft
  • 1 geh. EL Mehl
  • 400 g Garnelen, ohne Schale

Reis (Garkörbchen)

  • 200 - 250 g Basmati- oder Jasminreis
Zu Einkaufsliste hinzufügen
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

    Gemüse im Varoma
  1. Gemüse in Stücke bzw. Scheiben schneiden, durchmischen und locker im Varoma aufschichten. Deckel auf Varoma setzen und zunächst beiseite stellen.
  2. Garnelen vorbereiten

    Bei Verwendung von TK-Garnelen diese vorher auftauen und abtropfen lassen.
    3. Thai-Curry und Reis
  3. Knoblauch, Ingwer und Chilischote in den Mixtopf geschlossen geben und
    4 Sekunden auf Stufe 6 mixen.

    Anschließen Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
  4. Currypaste, Zitronengraspaste und Öl hinzugeben und 4 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 2 andünsten.
  5. Kokosmilch, Wasser, Gemüsebrühe und Limettensaft in den Mixtopf geschlossen geben. Reis ins Garkörbchen füllen und kurz unterm Wasserhahn mit Wasser befeuchten.
  6. Dann Garkörbchen in den Mixtopf geschlossen hängen. Deckel drauf und den Varoma mit dem Gemüse aufsetzen.
  7. 25 Minuten auf Varomatemperatur bei Stufe 2 kochen
  8. Varoma abnehmen und das Gemüse durchmischen und abgedeckt beiseite stellen. Dann Garkörbchen rausnehmen, Reis in eine Schüssel füllen und abgedeckt beiseite stellen.
  9. Mehl in den Mixtopf geschlossen geben und 1 Minute bei 100 Grad, Stufe 6 aufkochen
  10. Garnelen in den Mixtopf geschlossen geben und im Linkslauf4 Minuten bei 100 Grad, Stufe 1,5
  11. Gemüse aus dem Varoma und fertige Thai-Curry Soße in einen Topf oder große Schüssel füllen und gut durchmischen.

    Guten Appetit !
10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
    Varoma
    jetzt kaufen!
  • Gareinsatz
    Gareinsatz
    jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Vegetarisch:

Alternativ kann das Thai-Curry natürlich auch nur mit Gemüse gekocht werden, hierfür einfach die Gemüsemenge entsprechend erhöhen.

Mit Pute:
Wer lieber Pute / Hühnchen mag, ersetzt die Garnelen dementsprechend, Hierbei die Garzeit für das Fleisch ca. 1 Minute verlängern.

Alternativ:
Anstatt Reis kann man auch Asianudeln nehmen

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • sehr lecker - kommt in die Sammlung...

    Verfasst von Thermomädel am 18. Januar 2018 - 14:17.

    sehr lecker Lol - kommt in die Sammlung Lieblingsgerichte!

    LG vom Thermomädel


    ----


    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super lecker Werde es bestimmt noch mal machen

    Verfasst von bonerest am 1. Mai 2017 - 20:26.

    Super lecker! Werde es bestimmt noch mal machen Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können