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Vegane Grünkern Lasagne


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4

Zutaten

4 Person/en

Grünkern Füllung

  • 100 g Grünkern
  • 1-2 Stück Karotten
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 20 g Rapskernöl
  • 30 g Tomatenmark
  • 70-80 g Rotwein, je nach Wunsch
  • 1 Glas passierte Tomaten, 500g
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, vegan, zucker- und hefefrei
  • 1 gestr. EL Salz, fein
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 EL Dattelsirup, optional
  • 1/2 - 1 Stück Mandel-Sesam-Tofu, von Taifun

Bechamelsauce

  • 50 g Margarine
  • 80 g Vollkornmehl
  • 600 g Haferdrink, ungesüßt
  • 1 EL Hefeflocken, optional
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Zubereitung

    Überzeugt alle!
  1. Grünkern Füllung - Zubereitung:


    Grünkern / 6 Sek / Stufe 8 schroten und umfüllen
    Zwiebel halbieren + Knoblauch 3 Sek/ Stufe 5 / zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben
    Öl hinzugeben und 3 Min / Varoma / Stufe 1 dünsten
    Karotten in mundgerechten Stücken hinzugeben / 3 Sek / Stufe 10 zerkleinern
    Dattelsirup hinzugeben 2 Minuten / Varoma /Stufe 1 köcheln/dünsten
    Alles weitere hinzugeben und 5 Sek / Stufe 2 / Stufe 2 Linkslauf / verrühren
    Anschließend alles gemeinsam 30 Min / 100° / Stufe 1 Linkslauf






    Umfüllen + Mixtopf spülen

  2. Bechamelsauce - Zubereitung:


    Margarine / 100°/ 2 Min / Stufe1 schmelzen
    Vollkornmehl + Haferdrink - Hefeflocken zugeben / 100°/ Stufe1 / 1 Min Salz zugeben und kurz auf Stufe 5 verrühren
    100°/ 8 Min./ Stufe 2 aufkochen
    Danach mit dem Spatel unten am Boden rühren um Brocken aufzulösen
    Stufe 5 verrühren abschmecken und evtl. noch 0,5 TL Salz zugeben

  3. Auflaufform nehmen: Mit einer Schicht Bechamelsauce anfangen.

    Darauf die Lasagneplatten, Grünkerbolognese, Tofu in Würfeln, Bechamelsauce und ein wenig veganen Pizzakäse. Anschließend wieder Lasagneplatten, Grünkernbolognese, Tofu in Würfeln, Bechamelsauce, veganen Pizzakäse usw. bis zur letzte Schicht Grünkernbolognese worauf dann noch eine Ladung veganer Pizzakäse kommt.



    Das ganze bei 200 Grad ca. 30-35 Minuten in Backofen.

    Lasst es euch schmecken!

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich habe glutenfreie Lasagne Blätter aus dem Reformhaus benutzt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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