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vegane Paprikasauce - mit ganz viel Paprika - vegan -veggie -vegetarisch - gesund - fitness

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Das koche ich heute
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Zutaten

2 Portion/en

alles für die Sauce

  • 700 Gramm Paprika, -> Farbe egal :)
  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 10 Gramm Tomatenmark
  • 10 Gramm Knoblauch, = 2 Zehen
  • 5 Gramm Öl
  • 5 Gramm Ingwer
  • 1 TL Curry
  • nach Geschmack scharfe Paprika
  • 2 Stück Datteln, oder 1 TL Honig
  • nach Geschmack Saft einer Zitrone
  • 300 - 450 Gramm Wasser
  • nach Geschmack Salz und andere Gewürze
  • nach Geschmack Zimt
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Zubereitung

    ... kochen

  1. zuvor Paprika in Stücke schneiden

     

    Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek / Stufe 5 klein machen

     

    Öl, Curry, Datteln in Stücken und Tomatenmark hinzugeben und 2 Minuten / 100 °C / Stufe 1 anbraten

     

    Paprika Stücke in den Mixtopf geschlossen hinzugeben und nochmals 3 Minuten / 100 °C / Stufe 2 Linkslauf anbraten

     

    -> mit Wasser ablöschen nun weitere 20 Minuten / 100 °C oder Varoma / Stufe 2 Linkslauf reduzieren lassen

     

    nun klein mixen -> Stufe 10 / 1 Minute 

    -> gegebenenfalls diesen Vorgang wiederholen, bis eine schöne Sauce entsteht

     

    jetzt  noch abschmecken, mit den Gewürzen, die ihr wollte und natürlich eventuell Salz tmrc_emoticons.;) 

     

    ... und fertig 

     

    ... schmeckt toll zu Kartoffeln, Ofengemüse wie z.B. Aubergine und Zucchini oder als Sauce für Gemüsenudeln oder Reis ... seit einfach kreativ tmrc_emoticons.) 

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Beide Portionen miteinander haben 368 Kalorien, die Hälfte entspricht einer Portion tmrc_emoticons.) 

Die Sauce lässt sich auch gut aufbewahren, dazu einfach im noch heißen Zustand in ein Schraubglas geben und sofort verschließen und kurz auf den Kopf stellen tmrc_emoticons.) 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Sehr variabel und absolut lecker

    Verfasst von backwahn21 am 7. August 2023 - 17:01.

    Sehr variabel und absolut lecker

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  • Total lecker!

    Verfasst von Angeltrangel Vegan am 2. Juli 2017 - 15:47.

    Total lecker!

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  • Sydney157 schrieb: Super easy

    Verfasst von klara-mw am 4. September 2016 - 17:31.

    Sydney157

    Super easy und lecker, ich habe die Soße ein einem Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf verwendet! Sehr fruchtig und super Konsistenz tmrc_emoticons.)

    Vielen lieben Dank und deine Verwendung in einem Auflauf hört sich toll an, werde ich beim nächsten mal auch mal ausprobieren tmrc_emoticons.) lg Manuela 

    veggie, vegan, fitness addicted

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Super easy und lecker, ich

    Verfasst von Sydney157 am 27. April 2016 - 11:34.

    Super easy und lecker, ich habe die Soße ein einem Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf verwendet! Sehr fruchtig und super Konsistenz tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Tolles Rezept. Eine

    Verfasst von Anna2005 am 19. Oktober 2015 - 01:00.

    Tolles Rezept. Eine Paprikasoße ist eine fantastische Alternative zu Ketchup.  

    Kochen ist Liebe

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Anna2005 schrieb: Tolles

    Verfasst von klara-mw am 18. Oktober 2015 - 13:05.

    Anna2005

    Tolles Rezept. Eine Paprikasoße ist eine fantastische Alternative zu Ketchup.  

    Vielen Dank tmrc_emoticons.) 

    Ja ich mag sie auch gerne und vor allem ist die Sauce vielseitig verwendbar. Ich nehme sie auch gerne als Mittagessen mit Zucchininudeln mit zur Hochschule. 

    veggie, vegan, fitness addicted

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