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Kohlrabi-Lasagne

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Das koche ich heute
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Zutaten

Soße / Füllung

  • 4 Stück Kohlrabi, je nach Größe
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch, (je nach Geschmack reicht 1 Zehe)
  • 2 EL Öl
  • 1 Dose geschälte Tomaten 400ml
  • 150 g Kräuterfrischkäse
  • Salz, Pfeffer, Oregano, Majoran

Belag

  • 1 Dose Crème fraîche, ca. 150 g
  • 200 ml Sahne
  • 1 Ei
  • 1 EL Speisestärke
  • 150 g geriebener Käse
  • 2 EL Wasser

Sonstige Zutaten

  • Salzwasser
  • Fett für die Form
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Zubereitung

  1. Zuerst die den Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben in Salzwasser bissfest kochen und in einem Sieb abschrecken, gut abtropfen und abkühlen lassen.

  2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in den Mixtopf geschlossen geben und für 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern. 2 EL Öl in den Mixtopf geben und das ganze für 1:30 Min auf Stufe 2 bei 100°C anschwitzen. Dann das Hackfleisch hinzugeben und für ca. 10 Min auf Stufe 2 bei 100°C anbraten. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.  Danach dann die Dose geschälte Tomaten zugeben und noch einmal kurz durchmischen, damit die Tomaten sich zerkleinern. (Es können auch "Stückige Tomaten"-Dosen genommen werden) Dann den Frischkäse dazu geben und noch mal für ca. 15-20 Min auf Stufe 2 bei 100°C köcheln lassen. Nun mit Oregano und Majoran abschmecken.

  3. Nun eine Auflaufform einfetten und wie folgt füllen:

    1. Etwas Hackfleischsoße 2. Eine Schicht Kohlrabi
    3. Wieder Hackfleischsoße
    4. Käse

    Dies wird so lange wiederholt bis alles verbraucht ist. Die letzte Schicht schließt mit den Kohlrabischeiben ab.

  4. Die Crème fraîche mit Sahne und Ei verrühren, Speisestärke mit 2 EL Wasser glatt rühren und mit der Soße verrühren.

    Die Soße auf die Kohlrabischeiben verteilen und mit Käse bestreuen. Das ganze im Backofen bei 200°C ca. 30-40 Min goldbraun überbacken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich gebe immer noch etwas Tomatenmark für den Geschmack dazu. Wer es gerne schärfer mag, kann auch noch eine Chili dazu geben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo vielen Dank für das sehr leckere...

    Verfasst von Beatemaria01 am 29. Januar 2022 - 10:06.

    Hallo vielen Dank für das sehr leckere Rezept.Love👍

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  • Sehr leckere Lasagne ohne Teigblätter....

    Verfasst von FreundKirsche am 19. Oktober 2021 - 08:27.

    Sehr leckere Lasagne ohne Teigblätter. Geschmacklich mal was anderes. Ich muss aber gestehen, dass ich den Thermomix nicht gebraucht hätte.... das Fleisch brate ich in aller Regel lieber in der Pfanne an. Die Kohlrabi wurden nach Rezept im Topf gedünstet und als ich gesehen habe wie die weiße Soße gerührt wird, dachte ich das muss jetzt nicht auch noch im thermomix sein... alles in allem sehr lecker!

    ich habe allerdings noch ordentlich nachgewürzt mir Kräutersalz und Tabasco. Nächstes Mal gerne auch mit Kreuzkümmel. Vielen Dank für das Rezepz

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  • Das war überhaupt nicht mein Rezept!...

    Verfasst von Luna-C am 26. September 2021 - 01:12.

    Das war überhaupt nicht mein Rezept!

    Das Hackfleisch wird nur zu einer Pampe. Desweiteren war ein Großteil um das Messer "gewickelt". Ich brauchte später ziemlich lange um den Thermomix wieder z7 säubern. Vielleicht wäre Linkslauf besser? So war es nur eine "Matsche". Diese konnte durchdenkt Kohlrabi nicht aufgenommen werden. Nudeln wären hier vielleicht doch besser.
    Den Kohlrabi braucht man nicht unbedingt vorkochen. Der gart auch während der Zeit im Backofen.
    Nach der angegebenen Garzeit war der Auflauf noch sehr flüssig. Das Stocken setzte erst ein, als der Auflauf abgekühlt war.
    wie die anderen schon schrieben: bei den Gewürzen musste ich sehr nachlegen.

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  • Danke für das Rezept! Hat uns allen sehr gut...

    Verfasst von kugelbauerteres am 30. Mai 2018 - 06:38.

    Danke für das Rezept! Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Sogar die Zwerge aßen den Kohlrabi und fandens ganz lecker!

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  • Sehr lecker.

    Verfasst von Schnegu am 24. April 2018 - 20:24.

    Sehr lecker.

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  • Hmmm das ist mal etwas anderes und wirklich lecker...

    Verfasst von Petroschella57 am 30. Mai 2017 - 18:35.

    Hmmm, das ist mal etwas anderes und wirklich lecker! Die Schwiegertochter hat es mir empfohlen und auch wir werden es wiederholen!

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  • Von der ganzen Familie als sehr lecker empfunden...

    Verfasst von Schmusi76 am 10. Mai 2017 - 15:30.

    Von der ganzen Familie als sehr lecker empfunden, vielen Dank fürs Einstellen!

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  • das ist mal ganz was andres.

    Verfasst von mai68 am 26. Juni 2016 - 12:56.

    das ist mal ganz was andres. Lecker . Für uns darf ruhig mehr Gewürz dran aber das ist bekanntlich ja eine Sache des Geschmacks.

     

    sonnige Grüße aus dem schönen Hessenland tmrc_emoticons.-)

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  • Sooo lecker. Ich könnte das

    Verfasst von Gast am 20. Oktober 2015 - 12:19.

    Sooo lecker. Ich könnte das jeden Tag essen  tmrc_emoticons.)

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  • Sorry,mein Freund und ich

    Verfasst von nikimaus am 16. Oktober 2015 - 23:21.

    Sorry,mein Freund und ich waren nicht wirklich begeistert.Wie oft ich abschmecken musste..und trotzdem fehlte was...überhaupt kein Geschmack!!!Koche ich nicht mehr.

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  • Wirklich gut! Hat uns auch

    Verfasst von Goldiges am 10. Oktober 2015 - 10:45.

    Wirklich gut! Hat uns auch sehr gut geschmeckt! 

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  • Wirklich sehr lecker. DANKE,

    Verfasst von Tanja1209 am 10. Juni 2015 - 19:39.

    Wirklich sehr lecker. DANKE, wird es bei uns auf jeden Fall wieder geben  Cooking 1

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  • Kohlrabi-Lasagne Volle

    Verfasst von Sunnydart am 30. März 2015 - 09:30.

    [[wysiwyg_imageupload:14222:]]

    Volle Punktzahl für dieses tolle Rezept. Sehr, sehr lecker. Auch unser 18jähriger, der normalerweise bei Gemüse die Nase rümpft hat Nachschlag geholt! Danke, das wird es bestimmt öfters geben.

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  • Schmeckt sehr gut.

    Verfasst von diegabi am 5. März 2015 - 05:51.

    Schmeckt sehr gut.

    LG Gabi

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  • Ich kenne die Lasagne von CK,

    Verfasst von Pelma am 11. November 2014 - 13:53.

    Ich kenne die Lasagne von CK, die ist total lecker. Und ich finde die wird am nächsten Tag noch besser...

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  • Mein Freund war am Anfang gar

    Verfasst von Ruppi1406 am 10. Januar 2014 - 16:21.

    Mein Freund war am Anfang gar nicht begeistert, das diese Variante ebenfalls "Lasagne" heißt, da er ein großer Lasagne-Fan ist, und das hier wäre keine richtige Lasagne.

    Aber es hat ihm seeeeeeeeeehr lecker geschmeckt! Und die gibt es nun öfters bei uns.

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