Apfel-Käsekuchen von mixi08. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Apfel-Käsekuchen

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Das koche ich heute

Zutaten

Teig

60 Gramm Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
100 Gramm Butter, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
250 Gramm Dinkelmehl Type 630, und etwas mehr zum Bemehlen
1 Ei
1 Teelöffel Backpulver

Füllung

500 Gramm Quark
30 Gramm Zucker
1 Teelöffel Vanillezucker, selbst gemacht
2 Eier
700 Gramm Äpfel
20 Gramm Zimt-Zucker-Mischung

Belag und Fertigstellung

100 Gramm Butter
40 Gramm Zucker
100 Gramm Mandeln, gehobelt
30 Gramm Sahne

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6

1h 5min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Deutsch

Zubereitung

Apfel Käsekuchen

Teig

Backofen auf 180°C vorheizen.

Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten.

Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und
10 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
Butter, Ei, Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen.

Teig in die vorbereitete Springform füllen und mit bemehlten Händen glatt drücken.

Füllung

Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier in den Mixtopf geben,
30 Sek./Stufe 5 verrühren und auf dem Teig verteilen.

Mixtopf spülen!

Äpfel in den Mixtopf geben, mithilfe des Spatels 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, auf der Quarkmischung verteilen, mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und 35 Minuten (180°C) backen. Gegen Ende der Backzeit mit dem Rezept fortfahren.

Belag und Fertigstellung

Mixtopf spülen.

Butter und Zucker in den Mixtopf geben und
5 Min./Varoma/Stufe 3 schmelzen.
Gehobelte Mandeln zugeben und 1 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 erwärmen.
Sahne zugeben, 25 Sek./"Linkslauf" /Stufe 2 mischen, auf den vorgebackenen Kuchen geben und weitere 15 Minuten (180°C) backen. Apfel-Käsekuchen abkühlen lassen, in 12 Stücke schneiden und servieren.

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Es geht auch eine 28 cm Springform

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.