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Ajvar

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Zutaten

  • 1000 Gramm Rote Paprika (1 grüne Paprika)
  • 1 Stück Aubergine
  • 3 Stück Knoblauch
  • 2 Schoten Chilliechote, Nach Geschmack
  • 3 EL frische Kräuter, Nach Geschmack
  • 40 g Olivenöl
  • 1 Dose stückigeTomaten
  • 40 g Tomatenmark
  • 1-2 Stücke Zwiebeln
  • 1-2 TL Salz, Nach Geschmack
  • 1 gestr. TL Pfeffer
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  • 6
    45min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Backofen auf Grillstufe und 150 Grad vorheizen. Paprika in grobe Stücke und Auberginen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, sowie die Zwiebeln vierteln. Anschließend nacheinander das Gemüse im vorgeheizten Backofen für jeweils 15 Minuten grillen. Auberginenscheiben nach der Hälfte der Zeit auf dem Blech wenden.

    Frische Kräuter,Knoblauch und ChilliSchote in den Mixtopf geschlossengeben auf Stufe 5 für 5 Sek. Zerkleinern.Nacheinander das Gemüse im Mixtopf geschlossen auf Stufe 6 für 3 Sek. zerkleinern. Anschließend das gesamte zerkleinerte Gemüse, Öl, Tomaten, Tomatenmark und Gewürze in den Mixtopf geschlossen. Thermomix auf 100 Grad / 25 Min. / Stufe 2 einstellen. Sollte nach der Hälfte der Zeit das Ajvar zu stark kochen, die Temperatur auf 90 Grad und Stufe 1 herunter drehen. 

    Gekochtes Ajvar in heiße Gläser füllen und Gläser für 5 Minuten auf den Kopf stellen. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Nachgekocht und zusätzlich

    Verfasst von Fehnhexe am 30. Juni 2015 - 11:17.

    Nachgekocht und zusätzlich mit einem TL Zucker abgeschmeckt. Beschlossen nie wieder als Fertigprodukt zu kaufen.. Big Smile Super lecker!!!

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