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Ananas-Mango Marmelade


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Zutaten

1000 g

Ananas-Mango Konfitüre

  • 1 Ananas, frisch, (600-650 g geschält)
  • 1 Mango, reif oder Tiefkühl, 300 g
  • 0,15 Liter Orangensaft 100 %
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 20 Gramm Vanillezucker
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1
  • 6
    30min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die frische Ananas schälen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden, in den Mixtopf geschlossen geben - dabei abwiegen. Dann die Mango in Stücken dazugeben, dabei wieder abwiegen. Den Zitronensaft (Ca. 15-20 g) hinzufügen und dann mit Orangensaft auffüllen bis insgesamt 1000g erreicht sind. Anschließend 500g Gelierzucker und Vanillezucker hinzufügen.

    Deckel verschließen und alles ca. 10 Sekunden auf Stufe 4,5 zerkleinern und mixen. Danach alles auf Stufe 2 bei 100 Grad 15 Minuten kochen - Gelierprobe machen. Konfitüre auf Stufe 6 bis zum gewünschten Grad pürieren - wer es stückiger mag, lässt es einfach so. Wenn die Gelierprobe nicht gelingt, noch ein paar Minuten weiterkochen und den Vorgang wiederholen.

    Anschließend in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, den Deckel verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.

    Guten Appetit

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo...

    Verfasst von Sabkri am 4. April 2021 - 09:40.

    Hallo
    Oben im Rezept schreibst Du Ananas und Mango immer Abwiegen, aber keine Erklärung warum?
    LG

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