Aprikosen Paprika Chutney von Thermute. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Aprikosen Paprika Chutney

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Das koche ich heute

Zutaten

8 Glas/Gläser

Aprikosen Paprika Chutney

400 g Aprikosen
250 g rote Paprika
100 g Äpfel
200 g Zwiebeln
50 g Stangensellerie
250 g braunen Rohr Gelierzucker
100 g Apfelessig
2 TL Senfkörner
1 TL Koriander
1/2 TL Pfefferkörner
1 walnußgroße Stücken Ingwer
1/2 TL Salz
1/2 TL Chiliflocken

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6

1h 10min

Zubereitung 1h 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Dip

Zubereitung

so wird gemacht

Senfkörner, Pfefferkörner, Koriander und Ingwer in den "Mixtopf geschlossen" 10Sek/Stufe7 zerkleinern. Alle anderen Zutaten bis auf den Gelierzucker zugeben und noch einmal 5Sek/Stufe5 zerkleinern.

Dann 30 Minuten/100°C/ "Linkslauf" Stufe3 einschalten und das Garkörbchen oben draufstellen. Wenn die 100°C erreicht sind, dann auf 95°C zurückdrehen. 6 Minuten vor Ende der Garzeit noch einmal abschmecken, den Gelierzucker hineingeben und die restliche Zeit wieder 100°C einstellen.

Heiß in Gläser füllen und mit einem Deckel zuschrauben.

Hilfsmittel, die du benötigst

Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Das Rezept ist nur für den TM5 geeignet, bei den anderen Geräten muss man die Menge reduzieren, sonst kocht es über!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.