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Aprikosen Paprika Chutney


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Zutaten

8 Glas/Gläser

Aprikosen Paprika Chutney

  • 400 g Aprikosen
  • 250 g rote Paprika
  • 100 g Äpfel
  • 200 g Zwiebeln
  • 50 g Stangensellerie
  • 250 g braunen Rohr Gelierzucker
  • 100 g Apfelessig
  • 2 TL Senfkörner
  • 1 TL Koriander
  • 1/2 TL Pfefferkörner
  • 1 walnußgroße Stücken Ingwer
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    so wird gemacht
  1. Senfkörner, Pfefferkörner, Koriander und Ingwer in den Closed lid10Sek/Stufe7 zerkleinern. Alle anderen Zutaten bis auf den Gelierzucker zugeben und noch einmal 5Sek/Stufe5 zerkleinern.

    Dann 30 Minuten/100°C/ Counter-clockwise operationStufe3 einschalten und das Garkörbchen oben draufstellen. Wenn die 100°C erreicht sind, dann auf 95°C zurückdrehen. 6 Minuten vor Ende der Garzeit noch einmal abschmecken, den Gelierzucker hineingeben und die restliche Zeit wieder 100°C einstellen.

    Heiß in Gläser füllen und mit einem Deckel zuschrauben.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Das Rezept ist nur für den TM5 geeignet, bei den anderen Geräten muss man die Menge reduzieren, sonst kocht es über!

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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