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Asiatische Würzpaste


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Zutaten

1 Glas/Gläser

Asiatische Würzpaste

  • 5 Stück Zwiebeln
  • 10 Stück Knoblauchzehen, geschält
  • 50 Gramm Ingwer, frisch, geschält
  • 100 Gramm Sonnenblumenöl
  • 100 Gramm brauner Zucker
  • 6 Stück getrocknete Tomaten, in Öl
  • 200 Gramm Sambal Oelek
  • 150 Gramm Sojasauce
  • 40 Gramm Fischsauce
  • 130 Gramm Balsamico
  • 2 Teelöffel Koriander
  • 2 Teelöffel Currypulver
  • 2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Zwiebeln , Knobauchzehen und Ingwer in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles herunterschieben, Öl zugeben und
    8 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen. 2 Minuten vor Zeitablauf den Zucker durch die Deckelöffnung geben.

    Restliche Zutaten, außer die Gewürze zugeben und
    10 Min./90°C/Stufe2
    einkochen. Danach Gewürze zugeben, 10 Sek./Stufe 9 (schrittweise ansteigend) pürieren und in ein 750 ml Glas umfüllen. Im Kühlschrank aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich koche mir schnelle Mie Nudeln und nehme 2 EL von dieser Paste dazu. Ein Gericht, wenn es schnell gehen muss.
Man kann die Soße auch zu Fleisch oder Lachs reichen, bzw. darin braten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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