Avocadopesto ohne Parmesan von Luna17. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Avocadopesto ohne Parmesan

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Zutaten

8 Portion/en

Avocadopesto ohne Parmesan

60 g Cashewkerne, geröstet
8 Zweige Basilikum
5 Zweige Petersilie
2 Stück Avocados
100 Gramm kaltgepresstes Olivenöl
5 Stück getrocknete Tomaten ohne Öl
Saft einer halben Zitrone
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

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6

10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8

Rezept erstellt für
TM5

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Vegetarisch Hauptgericht Hauptgericht vegetarisches Gericht Nudelgericht Sauce

Zubereitung

Cashewkerne abwiegen und 10 Sekunden auf Stufe 10 mahlen, im belassen.

Basilikum- und Petersilienzweige waschen und ggf. in einer Salatschleuder trocknen.

Avocados waschen, schälen, entsteinen und grob geviertelt in den Mixtopf geben.

Olivenöl, Tomaten, Zitronensaft, gewaschene Kräuterzweige ebenfalls in den Mixtopf geben. Langsam ansteigend 20 Sekunden auf Stufe 10 vermischen.
Danach mit dem Spatel herunterschieben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals 10 Sekunden auf Stufe 7 vermischen.

In verschließbares Gefäß umfüllen, es hält sich im Kühlschrank einige Tage.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Messbecher
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Tipp

Schmeckt gut als Pesto zu Vollkorn- oder Gemüsespaghetti.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.