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Bärlauch Champion Sahne Soße

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Das koche ich heute
4

Zutaten

4 Portion/en

Soße

  • 30 Gramm Bärlauch, frisch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 20 Gramm Butter
  • 300 Gramm Wasser
  • 1 gehäufter Teelöffel Gemüsebrühe od. Gewürzpaste
  • 200 Gramm Champignons
  • 200 Gramm Sahne od. CremeFine
  • Salz, Pfeffer
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Bärlauch in den Mixtopf geschlossen geben, 3 Sek. Stufe 5 zerkleinern umfüllen. Zwiebel halbieren imMixtopf geschlossen,3 Sek, Stufe 5 zerkleinern undmit dem Modus „Teig kneten“ nach unten schieben. Butter hinzufügen und 3 min. 80 Grad Stufe 1 dünsten. In der zwischenzeit Champignon kleinschneiden. Champingons dazugeben Linkslauf Weitere 3 min mitdünsten. Wasser und Brühe zugeben. 15 min Linkslauf 90 Grad Stufe 1 kochen. Sahne und Bärlauch hinzugeben und weitere 3 min 90 GradLinkslauferhitzen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken, oder auch andere Gewürzen nach Geschmack verwenden.

    Tipp: Passt gut zu Tortellini oder auch als Soße zu Geschnezeltem.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • 5 Sterne wert. Prima in der Bärlauch-Saison

    Verfasst von Hexemädchen am 1. Mai 2023 - 18:18.

    5 Sterne wert. Prima in der Bärlauch-Saison

    Eine lichtvolle Zeit

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