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BBQ Sauce - mit Whisky


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Zutaten

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BBQ-Sauce - die Besondere

  • 1 rote Chilischote, frisch
  • 150 g Zwiebel, geviertelt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 350 g Tomatenketchup
  • 35 g Rotweinessig
  • 50 g brauner Zucker
  • 4 EL starker Kaffee oder Espresso
  • 30 g Whiskey
  • 4 EL flüssiger Honig
  • 2 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Salz, besser Rauchsalz
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. Chili waschen, längs aufschneiden, entkernen und in 1 cm große Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel und Knoblauchzehen in den Mixtopf geschlossen geben. 5 Sek / Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Topfrand nach unten schieben.
    2. Ölivenöl zugeben und 3 Min/100 Grad/Stufe 1 dünsten.

    3. Restliche Zutaten zugeben und ohne Messbecher 10 Min / 100 Grad/ Stufe 1 + ca. 10 Min / Varoma / Stufe 1 dicklich einkochen --> als Spritzschutz den Gareinsatz auf den Deckel stellen.
    4. Messbecher wieder auf den Deckel geben. 20 Sek/Stufe 8 pürieren. Abschmecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Schmeckt super zu Gegrilltem oder Pommes.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Vorgestern als Mitbringsel hergestellt, hat warm...

    Verfasst von julibine am 15. Juni 2021 - 19:12.

    Vorgestern als Mitbringsel hergestellt, hat warm schon richtig lecker geschmeckt Smile. Bin gespannt auf die Rückmeldung. Liebe Grüße, julibine

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  • Platz 5 von 5 Saucen...

    Verfasst von Bobbesine am 21. Dezember 2020 - 09:51.

    Platz 5 von 5 Saucen

    Sehr starker Essiggeruch
    Gerade für heute Abend als "Männer-Sauce" fürs Fondue gemacht. Der Thermomix steht bei uns in der Speis, der ganze Raum riecht extrem nach Essig, auch eine kleine, noch heiße Kostprobe war sehr essiglastig und hat mir überhaupt nicht geschmeckt. Hoffentlich legt sich das nach dem Abkühlen noch, wäre schade um die teuren Zutaten.

    Ergebnis:
    Habe in diesem Jahr drei neue Saucen ausprobiert. Leider ein war diese ein Reinfall, die Sauce hatte gegen Drachen-Dipp (CK) und Joppiesauce (RW), sowie unsere alljährlichen Renner (Meerrettichsauce und Feta-Paprika-Dipp) nicht den Hauch einer Chance.

    Und ein echter Whiskykenner würde einen guten und teuren Whisky lieber genießen, statt ihn in eine Sauce zu schütten 🤣🤣🤣

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  • BBQ Whiskey Sauce, wahnsinnig gut!...

    Verfasst von Beaton am 29. April 2020 - 14:37.

    BBQ Whiskey Sauce, wahnsinnig gut!
    viele Komplimente dafür bekommen und schon oft verschenkt!

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  • di-eos: So muss das sein. Danke für die 5 Sterne.

    Verfasst von UdoSchroeder am 8. Juni 2018 - 19:52.

    di-eos: So muss das sein. Danke für die 5 Sterne.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Habe den Topf ausgeleckt, so lecker!...

    Verfasst von di-eos am 8. Juni 2018 - 15:35.

    Habe den Topf ausgeleckt, so lecker!
    Habe dafür extra einen rauchigen Whiskey gekauft.

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  • Die sind auch ehrlich verdient,die Soße ist...

    Verfasst von Yael Oppenheimer am 19. April 2018 - 09:10.

    Die sind auch ehrlich verdient,die Soße ist unnachahmlich. Die ganze Menge wurde aufgegessen,jeder war begeistert.

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  • Yael Oppenheimer: Die vielen Sterne kann man ja...

    Verfasst von UdoSchroeder am 19. April 2018 - 08:39.

    Yael Oppenheimer: Die vielen Sterne kann man ja garnicht mehr zählen. Herzlichen Dank dafür.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Hab ich heute ausprobiert,gabs zu Grillfleisch und...

    Verfasst von Yael Oppenheimer am 18. April 2018 - 23:03.

    Hab ich heute ausprobiert,gabs zu Grillfleisch und Grillkartoffeln. Mega lecker!!!!! Das gibt noch paar Sterne mehr 😁⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

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  • Thermomädel: Danke für die Sterne!!

    Verfasst von UdoSchroeder am 18. März 2018 - 16:41.

    Thermomädel: Danke für die Sterne!!

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Auch zum Burger ... Sehr lecker 😋

    Verfasst von Thermomädel am 18. März 2018 - 16:22.

    Auch zum Burger Love... Sehr lecker 😋

    LG vom Thermomädel


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    Das Leben ist viel zu kurz, um schlecht zu Essen!

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