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BBQ Sauce zu Pulled Pork / Grillsauce


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Zutaten

8 Portion/en

ca. 750 ml Sauce

  • 700 g Ketchup
  • 70 g Zucker
  • 70 g Essig
  • 60 g Espresso
  • 60 g Whisky
  • 4 EL Honig
  • 5 TL Sojasauce
  • 3 TL Zwiebelpulver/granulat
  • 1 gehäufter Teelöffel getr. Zitronengraspulver
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 1/2 TL Curry
  • 1/2 TL Zimt
  • 1/2 TL Senfpulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Prise Muskat
  • nach Geschmack Habanieros in Honig eingelegt, Oder sonstiges, was warm macht.
  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
5

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf, kurz auf Stufe 4 vermischen und 10 Min / 100 Grad/ Stufe 1  dann noch einmal ca. 10 Min / Varoma / Stufe 1 dicklich einkochen  --> als Spritzschutz den Gareinsatz auf den Deckel stellen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Sind zwar sehr viele Zutaten aber eine super leckere Sauce. Wer schon einmal Pulled Pork gemacht hat, hat die meisten davon sowieso im Haus.

Direkt heiß in Glasflaschen abfüllen, nach dem Abkühlen in den Kühlschrank. Mindestens 4 Wochen haltbar.

Damit ich mein sensationelles Rezept nicht immer wieder aus mehreren Saucen suchen muss, habe ich es hier gespeichert und freu mich, wenn noch Andere in diesen Genuss kommen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, bereite diese Sauce

    Verfasst von Jani85 am 4. September 2016 - 14:31.

    Hallo,

    bereite diese Sauce gerade zum zweiten Mal zu. Statt Zwiebel-&Ingwerpulver habe ich zwei frische Zwiebeln und ein kleines Stück Ingwer genommen und diese kurz zerkleinert. Senfpulver habe ich durch einen Teelöffel Senf ersetzt. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten.

    Liebe Grüße

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