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BBQ-Sauce

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Portion/en

BBQ-Sauce

  • 2 Stück Schalotten
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 1/2 Esslöffel Zucker
  • 1 Stück Chillischote, frisch
  • 0,175 Liter Apfelsaft
  • 0,1 Liter Ketchup
  • 3 Esslöffel Balsamico-Essig, dunkel
  • 2 Teelöffel Sojasoße
  • 1 Teelöffel Worcester-Sauce
  • 1 Teelöffel Tabasco
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
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  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    BBQ SAUCE
  1. Die Schalotten schälen und halbieren, dann 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Schaber nach unten schieben.

    Das Öl zugeben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher dünsten.

    Den Zucker hinzufügen und 6 Min./Varoma/StufeSanftrührstufe ohne Messbecher karamellisieren.

    Die restliche Zutaten hinzufügen und 25 Min./100°/Stufe 2 ohne Messbecher reduzieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Falls ihr die doppelte Menge macht, die Zeit für das Reduzieren erhöhen und ausprobieren, bis eine schöne Konsistenz entsteht

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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