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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
0 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

BBQ Sause

  • 350 g Zwiebeln, halbiert
  • 40 g Olivenöl, nativ
  • 200 g Rotwein
  • 200 g Ketchup
  • 25 g Worcester-Sauce
  • 25 g Wein-Branntwein-Essig
  • 120 g Espresso, 3 sehr starker Espresso
  • 35 g brauner Zucker
  • 25 g Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    BBQ Sauce
  1. Halbierte Zwiebeln in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" auf 5 Sek/ Stufe 5 schneiden.
    Olivenöl dazu und 7 Min/ Varoma/ Stufe 2 andünsten.
    Restliche Zutaten alle in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 4 Sek/ Stuge 5 verrühren.
    Salz & Pfeffer je nach Bedarf nachwürzen. Langsam aufkochen lassen 5 Min/ Varoma/ Stufe 2. Danach Hitze reduzieren auf 100 und für 30 Minuten weiter kochen lassen. 100 Grad/ Stufe 2 ohne Messbecher.

Tipp

TIPP: Statt Kaffee kann man auch 1 EL Instant-Kaffee verwenden.
Ich nehme noch gerne geräuchertes Kräutergewürz von Jamie Oliver dazu.


Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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BBQ Sause zum marinieren oder Dippen

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