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BBQ Sause zum marinieren oder Dippen


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Zutaten

0 Glas/Gläser

BBQ Sause

  • 350 g Zwiebeln, halbiert
  • 40 g Olivenöl, nativ
  • 200 g Rotwein
  • 200 g Ketchup
  • 25 g Worcester-Sauce
  • 25 g Wein-Branntwein-Essig
  • 120 g Espresso, 3 sehr starker Espresso
  • 35 g brauner Zucker
  • 25 g Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    BBQ Sauce
  1. Halbierte Zwiebeln in Mixtopf geschlossen auf 5 Sek/ Stufe 5 schneiden.
    Olivenöl dazu und 7 Min/ Varoma/ Stufe 2 andünsten.
    Restliche Zutaten alle in denMixtopf geschlossen und 4 Sek/ Stuge 5 verrühren.
    Salz & Pfeffer je nach Bedarf nachwürzen. Langsam aufkochen lassen 5 Min/ Varoma/ Stufe 2. Danach Hitze reduzieren auf 100 und für 30 Minuten weiter kochen lassen. 100 Grad/ Stufe 2 ohne Messbecher.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

TIPP: Statt Kaffee kann man auch 1 EL Instant-Kaffee verwenden.
Ich nehme noch gerne geräuchertes Kräutergewürz von Jamie Oliver dazu.



Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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