THERMOMIX ® REZEPT
Zutaten
0 Liter
Sauce
- 120 g Zucker
- 30 g Meersalz
- 125 g Essig Altmeister o.ä.
- 125 g Balsamico Essig, hell
- 250 g Wasser
- 20 g Gemüsebrühpulver (oder -paste)
weitere Zutaten
- 100 g Saure Sahne 10%
- 120 - 150 g Magerquark
- 300 g Naturjoghurt 1,5 %
- 60 g Senf, mittelscharf
- 50 g Omega-3-Öl
- 1 Päckchen Salatkräuter, TK, z.B. 8-Kräuter von Iglo
- 2 Prisen Pfeffer, hell
Zubereitung
Alle Zutaten bis zu Gemüsebrühpulver für die Salatsauce einwiegen, dann auf Stufe 2/Varoma/7,5 - 8 Minuten kochen.
Alle weiteren Zutaten einwiegen und ca. 15 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.
Ergibt 1,3 Liter. In Flaschen oder Gläser abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich mindestens eine Woche.
In der Null-Grad-Zone im Kühlschrank hält sie bestimmt noch länger - aber so lange hält sie bei uns leider nicht, da wir sie vorher immer schon aufgebraucht haben...
100 ml haben 100 Kalorien und 5 Gramm Fett.
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2.
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Tipp
Ich tüftele seit einiger Zeit an einer schmackhaften, kalorienarmen Salatsauce herum und diese habe ich nun das zweite Mal gemacht, das erste Mal hatte ich 100 ml Öl und 150 g Zucker, habe es beim zweiten Mal jetzt noch mal reduziert. Eine gewisse Menge muss enthalten sein, damit die Sauce nicht so schnell schlecht wird und für den Geschmack braucht man auch bekanntlich etwas Fett...
Aber vielleicht kann man das noch weiter reduzieren.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenTolles Rezept, Danke dafür. Es ist nicht leicht...
Tolles Rezept, Danke dafür. Es ist nicht leicht ein Dressing mit wenig kcal zu kreieren, das dann nicht fade schmeckt. In diesem Rezept gar nicht der Fall. Super getüftelt!
War nicht unser Fall werd ich auch nicht wieder...
War nicht unser Fall werd ich auch nicht wieder machen, weder geschmacklich noch von der Konsistenz, es war viel zu flüssig. Schade um die Zutaten
super Rezept, mach ich auf jeden Fall wieder
super Rezept, mach ich auf jeden Fall wieder
Super Rezept, schnell gemacht
Super Rezept, schnell gemacht und lecker.
Heute gemachtM...hat unseren
Heute gemachtM...hat unseren Geschmack voll getroffen
Hallo ich habe das Dressing
Hallo ich habe das Dressing jetzt zum zweiten mal gemacht ,es ist super leckere und es hält sich wirklich lange.Vielen Dank für das tolle Rezept
Gruß
Lieblingssalatsauce Diese
Lieblingssalatsauce
Diese Salatsauce ist zwischenzeitlich immer im Kühlschrank bei uns. Hält locker 3 Wochen. Mit Zucker / Honig / hellem dunkeln Essig, Senf mit und ohne Geschmack (Ingwer), ... immer wieder anders und doch immer wieder lecker!
Hallöchen ich habe die
Hallöchen ich habe die Salatsauce heute zum erstenmal gemacht,
ich kann nur sagen, die isr der HAMMER super danke für das Rezept.
Hallo bella93 vielen Dank für
Hallo bella93
vielen Dank für dieses geniale Rezept. Ich habe sowohl die Zuckermenge als auch die Ölmenge halbiert und weil ich keinen Joghurt hatte, Sauermilch und Quark in den von dir angegebenen Mengen dazugemischt. Es gab Kartoffelsalat und dieselbe Sauce au ch am grünen Salat. Ja, natürlich gibt es im Idealfall zwei verschiedene - es sollte ja aber ein Test sein!
Unsere Gäste, mein Mann und ich waren richtig begeistert! Deine Sauce lässt ja viele Varianten zu. Ich freue mich auf dein nächstes Rezept J
zufi
Schnell zubereitet. Der
Schnell zubereitet. Der Geschmack meiner Tochter und von mir ist es nicht so ganz.
Der Senfgeschmack kommt uns zu sehr durch und dass, obwohl ich schon weniger genommen habe.
Muss ich beim nächsten Mal dann ein wenig abändern.
Meinem Mann hatte es soweit aber geschmeckt.
Hallo bella93, muß dir
Hallo bella93,
muß dir unbedingt recht geben. Es gibt einen super Spruch: Wer lesen kann ist klar im Vorteil.
Salatsoße schmeckt uns sehr gut, werde sie nun öfters machen.
L.G.kochmaggi
Also noch einmal: 120 g
Also noch einmal:
120 g Zucker auf 1,3 l macht 9 g Zucker auf 100 ml.... Das ist echt total wenig. Schaut euch mal Fertigprodukte an, die haben wesentlich mehr Zucker (und Fett!). Ich habe sogar die Kalorien ausgerechnet - nicht gesehen???
Darf man hier Links einstellen? Hier sogar ein Test, aus dem klar hervorgeht, dass die ganzen light-Fertigprodukte wesentlich mehr Kalorien und Fett auf 100 ml haben: http://www.fitforfun.de/abnehmen/gesund-essen/salatdressing-test-wie-gut-sind-die-fertigen_aid_9661.html
Und ich wage mal die Behauptung, dass die längst nicht so gut schmecken, wie die selbstgemachten Salatsaucen aus dem Thermomix!
Außerdem kann man ja, wie Thermobine schreibt, den Zucker zusätzlich auch noch austauschen gegen Xucker o.ä. Ich habe das allerdings noch nicht versucht, da der Zucker, zusammen mit dem Salz, ja auch eine konservierende Wirkung hat und ich vermute, dass die Sauce dann nicht so lange haltbar ist, aber ich lasse mich da gerne eines besseren belehren...
120g Zucker ist auf keinen
120g Zucker ist auf keinen Fall kalorienarm?!
Nur so als Tipp: Eryhrit hat
Nur so als Tipp: Eryhrit hat keine Kalorien und auch keinen Nachgeschmack
Mit Limonenöl als Frischekick
Mit Limonenöl als Frischekick ist es auch ausgezeichnet. Habe statt Zucker Erythrit genommen.
Statt Zucker nehme ich
Statt Zucker nehme ich XUCKER, der hat 40% weniger Kalorien als Zucker, ist genauso süß ohne Nebengeschmack und hat einen glykämischen Index von 7-13 ( Zucker hat 100)
Super lecker! Dieses Rezept
Super lecker! Dieses Rezept macht in unserer Familie momentan die Runde. Variationen (nur Joghurt, ... mit Ketchup, ...) sind gut möglich und sorgen für Abwechslung! Vielen Dank fürs Einstellen!
Hab ein bisschen weniger
Hab ein bisschen weniger Essig genommen und sooooooooo lecker
Nach so einer tollen Salatsoße habe ich schon lange gesucht.....danke!
Hallo goldammer, für einen
Hallo goldammer,
für einen Salat, z.B. für 4 Personen braucht man ja keine 1,3 ltr. Salatsoße, also hält sich der Zuckergehalt doch in Grenzen.
Gruß kochmaggi
Du kannst ja den Zucker durch
Du kannst ja den Zucker durch Süßstoff ersetzen, dann sind es noch weniger Kalorien
Ich bin nicht so der Süßstoff-Fan. Auf die gesamte Menge gerechnet relativiert sich die Menge...
Hallo! Bei 120 g Zucker --
Hallo! Bei 120 g Zucker -- kalorienarm?
Gruß