Bozner Sauce nach Südtiroler Art von Sirodoris. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Bozner Sauce nach Südtiroler Art

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Das koche ich heute

Zutaten

4 Portion/en

Bozner Sauce nach Südtiroler Art

2 Eier, hartgekocht
20 g Essig
1 Esslöffel Senf, auch etwas weniger
60 g Olivenöl
Schnittlauch, in feinen Röllchen, nach belieben
etwas Salz

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6

20min

Zubereitung 20min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch

Zubereitung

*Eier, Essig und Senf in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 4.

*Mit dem Spatel vom Mixtopfrand runterschieben.

*Olivenöl in einem separaten Gefäß abwiegen. Auf Stufe 4 Olivenöl langsam auf den Mixtopfdeckel geben und in einem dünnen Strahl am Messbecher vorbei auf das laufende Messer träufeln lassen.

*Schnittlauch und Salz hinzufügen und nochmals 20 Sek./Stufe 10 mixen.

*Abfüllen, fertig.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Passt hervorragend zum Spargel.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.