- TM31
Zutaten
- 500 g Äpfel, geschält, entkernt und in groben Stücken
- 250 g Gelierzucker 2:1
- 1/2 Zitrone, nur den Saft
- 50 g Mandeln, gehackt
- 50 g Rosinen
- 1 gestr. TL Zimt
- 1 Lebkuchengewürz
- Butter
- 2 EL Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
die Butter und den Zucker 3Min/100° /Stufe1 schmelzen lassen. Apfelstücke 3Min/100°/Stufe1 karamelisieren mit dem Spatel nachhelfen, damit alle Stückchen was abbekommen. Die restlichen Zutaten in den Mixtopf und 5-7 Min/100°/Stufe2 kochen lassen.Wenn die Zeit abgelaufen ist, kann man nach Bedarf 2 Sek./Stufe 4 einstellen, um die Stückchen kleiner zu machen.
Die Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen und auf den Kopf stellen.
Tipp: Die Rosinen können natürlich auch weggelassen werden.
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes
Marmelade
Tipp
Mit weniger Gelierzucker hat man dann auch eine leckere Dessertsoße zu einem leckeren Eis. Einfach ein bisschen ausprobieren.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker
Ich kann nur sagen: super lecker!!!
Hallo Anijo,
vielen Dank für's Einstellen deines Rezeptes. Habe heute die Marmelade nachgekocht und bin mit dem Ergebnis zufrieden, allerdings hat das karamelisieren mit dem Gelierzucker nicht funktioniert! Habe deinem Rezept noch gehobelte Mandelstifte zugefügt, die ich zuvor in einer fettfreien Pfanne geröstet habe.
LG thermiqueen
funktioniert das ganze auch wenn man keine Stücke mag?
Die Marmelade ist ja sowas von lecker. Meine Kinder haben die karamellisierten Äpfel aus dem Topf gegessen. Die zweite Lage wurde dann zu Marmelade verarbeitet. Danke fürs Einstellen.
Die Bewertung kommt zwar spät, aber sie kommt
Hab die Marmelade zu Nikolaus letzten Jahres verschenkt. Sie kam sehr gut an. Super für einen Präsentkorb.
Ich habe die Marmelade gemacht und an die Erzieherinnen in unserem Kindergarten verschenkt! Absoluter Volltreffer!
Es waren alle so begeistert... Den Rest, den ich übrig hatte, haben wir in Null-Komma-nix verputzt! 
Wirklich köstlich! (Allerdings ohne Rosinen...)
Habe auch 20g Butter und 1,5 TL Lebkuchengewürz genommen. Die Marmelade ist sehr lecker aber auch sehr fest geworden. Werde auch mal probieren einen Apfelstrudel hieraus zu backen.
Tja die MengenAngabe für Butter fehlt immer noch sowie Lebkuchen...schade
Sehr lecker
Ich habe anstatt Butter 25gr Kokosöl genommen und dann noch ein paar Marzipanstückchen zugefügt 